鱼干蒸多久比较好 _蒸鱼干要放点什么

鱼干蒸十五至二十分钟比较好。如果鱼干又厚又大，那么蒸二十分钟即可；如果鱼干又薄又小，那么蒸十五分钟即可，具体根据鱼干本身的大小和薄厚程度才决定，而且鱼干本来就是可以直接食用的，所以也没有必要蒸太久。
鱼干是指将新鲜鱼类充分晒干或晾干而成的食品，各项指标均需达到国家标准，原本主要是为了便于保存，后来则成为了一种特有的美食，鱼干多以青鱼、草鱼、鲢鱼、鳜鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼为原料，最具代表性且产量较高的主要有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。
晒鱼干的目的就是为了保存，但是营养价值会保留一部分，也会损失一部分，而且在晾晒的过程中会有一些细菌侵入，所以在制作的过程中最好高温消毒，如果需要凉拌食用的话，尽量先用开水浸泡一下。
蒸鱼干的技巧：
【鱼干蒸多久比较好】1、鱼鳃很腥，所以要去除鱼鳃，这样可以除去鱼的腥味，吃起来才会更加美味；
2、蒸之前先浸泡一个小时，这样可以使它变软，蒸的时候通过高温可以让酱汁或者调料更好的融入鱼干，而且鱼干不会干硬；
3、蒸的时间不能太长，否则鱼干会化，也不能蒸太短，会蒸不熟，所以必须把握好时间。
小鱼干蒸多久才能熟十分钟。
鱼干是可以直接食用的，所以它本身不需要蒸太久就可以熟了。
鱼干用蒸锅隔水蒸制之前，先将鱼干用水浸泡一段时间，蒸制时需要的时间为10分钟左右。没经过浸泡的鱼干在蒸制时，就需要20分钟左右的时间。需要注意的是，鱼干在晾晒风干时就加入了食盐，所以在食用时不需要再加。
蒸鱼干要放点什么,蒸多久？要蒸15分钟，要放姜、蒜、干辣椒、豆豉提香，方法如下：
准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
一、准备所需材料，如下图所示：
二、将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：
三、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味，如下图所示：
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：
五、加入少许的白糖、酱油，如下图所示：
六、放蒸锅内大火蒸15分钟，如下图所示：
七、最后撒上葱花即可，如下图所示：
清蒸咸鱼干需要蒸多久约蒸30分钟即可，具体做法如下：
1、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时，把葱姜切碎备用，将泡好的鱼块洗净，加葱、姜、料酒，将其拌匀。
2、也可以放些香肠；
3、放入蒸锅中热水蒸30分钟；
4、蒸熟后倒去水份，加入蒸鱼豉油，即可上桌。