5.“客来敬茶”习俗的由来和规范是怎样的?客来敬茶，自古以且是我国人民重情好客的礼俗 。
晋代王濛的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果宴客”，至今仍传为佳话 。唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的“泛花邀坐客，代饮引清句”，宋代杜耒《寒夜》诗中的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸水初红”，清代高鹗《茶》诗中的“晴窗分乳后，寒夜客来时”，至今仍传为我为人民用茶敬客的佳句 。“客来敬茶”的习俗，说明我国这一传统礼仪已深入人心 。宾客临门，一杯香茗，既表达了对客人的尊敬，又表示了以茶会友，谈情叙谊的至诚心情 。
同时，饮茶的地点，应尽可能打扫得干净;选择的茶具和用水必须清洁卫生;茶叶的选择亦必须是家中所存茶叶中的上品 。如为极品，还应事先向客人介绍一下此茶的来由和特点，以引起客人对此茶的兴趣 。泡茶时不宜将水冲得过满，可分两次冲水 。
敬茶时，主人必须将茶双手捧上 。主人陪客饮茶，边饮边叙情谊，。
关于茶文化的知识 关于茶文化的知识有哪些
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1.茶文化是饮茶活动过程中形成的文化特征，茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等，茶起源于中国，并得以弘扬、传承，而茶文化亦起源于中国，并得到广泛传播，而茶文化亦与生活相融，体现在泡茶、待人接物、个人提升等方方面面 。
2.认识中国茶：我国茶叶众多，且特点个一 。
中国茶区辽阔，茶区划分分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区 。而茶叶品种目前已形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等六大茶类为主的传统茶 。
3.茶道精神：中国茶道精神源于茶人与生活、世事的理解，它所蕴涵的精神元素，无疑是我国优秀的传统文化之一，我国传统的人文精神根植于“儒、释、道”融合的土壤之中，因此，我国茶道精神主要为和、静、怡、真，并将其作为一个综合的归结加以体现 。
4.认识和应用茶具：要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能 。
茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣 。
5.基本手势：学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响 。传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约 。
6.备器：学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具 。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等 。
7.洁具：煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思 。
茶道文化知识
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茶道，是我们中国古老的文化之一，形成了一整套的文化知识体系 。下面是我精心为你整理的茶道文化知识，一起来看看 。
从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能 。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学 。三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝 。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值 。
西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵 。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之 。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化 。
晋代、南北朝茶文化的萌芽随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用 。唐代茶文化的形成780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志 。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神 。
以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等 。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动 。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道 。