韭菜、黄瓜、包菜、玉米、胡萝卜等 。韭菜鲜虾馅：虾仁、肉馅、韭菜中加入鸡蛋、黑木耳 ， 加入黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺 ， 搅拌均匀即可；黄瓜虾仁馅：将炒散的鸡蛋、黄瓜、虾仁一同放进碗中 ， 加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油 ， 搅拌均匀 。
文章插图
虾仁饺子馅可以放韭菜、黄瓜、包菜、玉米、胡萝卜等菜 。
韭菜鲜虾馅：虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克 ， 加入黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺、食用油3勺 ， 搅拌均匀即可 。
黄瓜虾仁馅：将炒散的鸡蛋、黄瓜、虾仁一同放进碗中 ， 加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油 ， 搅拌均匀 。
鲜肉虾仁饺子馅：猪肉和虾仁中放入胡萝卜粒、玉米粒 ， 加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水 ， 搅拌均匀即可 。
饺子：
饺子 ， 是中国北方传统食物 。饺子源于古代的角子 。饺子原名娇耳 ， 是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品 ， 又称水饺 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谣叫大寒小寒 ， 吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
【虾仁饺子馅放什么菜】饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等 ， 素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩 ， 味道鲜美 ， 形状独特 ， 饺子的制作原料营养素种类齐全 ， 蒸煮法保证营养较少流失 。