衡阳县美食有渣江米粉、荷叶包饭、假羊肉、台源乌莲、夫之辣椒等 。1、渣江米粉：渣江米粉闻名衡阳，历史悠久，称其为衡阳米粉之王 。《衡阳县志》：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝 。”2、荷叶包饭：衡阳多荷塘，人们经常在荷叶茂盛之时取之，做荷叶包饭，不仅味道鲜美，还能闻到荷叶的淡淡清香 。
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1、渣江米粉：渣江米粉闻名衡阳，历史悠久，称其为“衡阳米粉之王”毫不为过 。据清末编纂的《衡阳县志》记载：“渣江米粉色鲜而味美，食之者众多，为西乡一绝 。”
2、荷叶包饭：衡阳多荷塘，所以这里人们经常在荷叶茂盛之时取之，做荷叶包饭，不仅味道鲜美，还能闻到荷叶的淡淡清香 。
3、假羊肉：只是狡黠的渣江人自娱自乐的一个玩笑 。它并非羊肉做成，更不是假冒伪劣的羊肉 。而是用猪头肉、猪瘦肉与荷折皮烹制出来的一道羹汤 。
4、台源乌莲：乌莲以其籽粒饱满，粉而不腻，味甘而香，被列为历朝贡品 。台源镇的乌莲远销港澳和新加坡、马来西亚等国际市场，这让台源一度成为中国最大的莲子交易市场之一 。
【衡阳县美食】5、夫之辣椒：王船山在晚年隐居衡阳县湘西草堂时，生活清贫，常常把糯米炒香，然后碾碎调味后酿入辣椒中，放在坛中密封收藏，食用时拿出几个用油煎至金黄色，外焦内糯 。