如何用纯大米做年糕 _小知识

用料：大米、配方奶、有机红枣。大米放入清水中，浸泡3小时。大米浸泡可以让米粒吸饱水分，做出来的年糕会更加软糯。奶锅水开，放入红枣大火煮10分钟。煮熟后用筛网捞出，稍稍过凉下，去核、去衣，切成小丁备用。大米沥干水分倒入果汁杯中，再加入配方奶，搅打成米浆。

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用料：大米80克、配方奶100毫升、有机红枣3颗。
1、大米放入清水中，浸泡3小时。大米浸泡可以让米粒吸饱水分，做出来的年糕会更加软糯。

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2、奶锅水开，放入红枣大火煮10分钟。

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3、煮熟后用筛网捞出，稍稍过凉下，去核、去衣，切成小丁备用。

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4、大米沥干水分倒入果汁杯中，再加入配方奶，搅打成米浆。

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5、把米浆倒入垫有硅油纸的模具中。

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6、再把红枣丁均匀的洒在米浆上。

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7、冷水上蒸锅，盖个盘子，大火蒸30分钟。

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8、取出倒扣在菜板上，冷却至不烫手后撕去硅油纸。

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9、切成自己喜欢的大小即可。
【如何用纯大米做年糕】

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