准备食材：高笋、黑木耳、猪肉、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精、老姜、小葱、豆瓣酱 。猪肉切为肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入料酒、盐裹上少许淀粉抓匀 。高笋切薄片，老姜切细末，葱切为葱花 。木耳开水提前泡发，10分钟左右即可 。肥肉用小火熬制出油，成干瘪程度时，加入豆瓣酱、姜末爆香 。
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1、准备食材：高笋2个、黑木耳5朵、猪肉200克、味达美料酒1勺、味达美酱油1勺、淀粉2勺、盐2克、鸡精半勺、老姜1块、小葱1根、豆瓣酱1勺 。
2、猪肉分别切为肥肉片和瘦肉片，瘦肉片加入料酒、盐裹上少许淀粉抓匀 。
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3、高笋切薄片，老姜切细末，葱切为葱花 。
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4、木耳开水提前泡发，10分钟左右即可 。
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5、肥肉用小火熬制出油，成干瘪程度时，加入1勺豆瓣酱、姜末爆香 。
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6、加入木耳、高笋，大火翻炒 。
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7、调入少许盐和味达美味极鲜酱油提鲜上色 。
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8、然后加入瘦肉片翻炒，最后调入鸡精即可 。
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高笋：
【高笋怎么做好吃又简单】菰是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎 。秆高大直立，高1-2米 。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米 。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展 。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8 。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜 。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布 。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所 。也是固堤造陆的先锋植物 。