天津焖子是什么做的 _小知识

天津焖子是淀粉制成的凉皮、凉粉做的。做法：准备食材：红薯粉、水、大蒜、芝麻酱、盐、糖、鸡精、生抽、醋、香菜。将水倒入红薯粉中，搅拌均匀。反复过滤3-5次，碾碎没有溶解的颗粒，过滤杂质。将水烧开，倒入搅拌均匀的红薯粉浆。改小火，用铲子不停翻拌，受热均匀。

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【天津焖子是什么做的】天津焖子是淀粉制成的凉皮、凉粉做的。做法：
1、准备食材：红薯粉、水、大蒜、芝麻酱、盐、糖、鸡精、生抽、醋、香菜。
2、将水倒入红薯粉中，搅拌均匀。

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3、反复过滤3-5次，碾碎没有溶解的颗粒，过滤掉杂质。

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4、将水烧开，水沸腾后，倒入已经搅拌均匀的红薯粉浆。

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5、改小火，用铲子不停翻拌，受热均匀。

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6、基本到深色透明状，焖子糊糊就熟了。

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7、找合适的容器，四周抹上油，倒入焖子糊，放凉成型（可冷藏）。

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8、放入适量油，油烧热，放入焖子，改中小火煎。翻面煎至焖子块成透明，且双面结嘎。

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9、加入蒜泥、香菜碎、调味麻酱。再加入盐、糖、鸡精、水稀释调成麻酱汁，再加入生抽、醋、香油继续搅拌均匀。

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10、最后蘸酱料食用。

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