盐爆肚丝做法 _小知识

用料：猪肚、蒜、小米辣、青辣椒、泡菜、生姜、盐、料酒、麻油、豆瓣酱、酱油。猪肚分成小块切丝。加入姜丝、盐、料酒拌匀腌制五分钟。调料改刀备用，锅热放猪油。油热后，放豆瓣酱炒香。放泡菜、红椒、生姜。炒香后放腌制好的肚丝，开大火爆炒。肚丝卷起后加酱油翻炒一分钟。

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用料：猪肚1个、蒜1瓣、小米辣4个、青辣椒2根、泡菜适量、生姜1块、盐、料酒、麻油、豆瓣酱1勺、酱油适量。
1、猪肚分成小块切丝。

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2、加入姜丝、盐、料酒拌匀腌制五分钟。

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3、调料改刀备用，锅热放猪油。

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4、油热后，放豆瓣酱炒香。

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5、放泡菜、红椒、生姜。

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6、炒香后放腌制好的肚丝，开大火爆炒。

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7、肚丝卷起后加酱油。

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8、翻炒一分钟，加入辣椒丝和蒜片。

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9、起锅前放适量水淀粉、麻油即可食用。
【盐爆肚丝做法】

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