挑选新鲜的鸭蛋 ， 并将其洗净备用 。将八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜等调料准备好备用 。将准备好的调料下锅熬煮 ， 并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱 。熬煮好的汤料放入坛子中 ， 并将鲜鸭蛋放入其中浸泡 ， 浸泡时间为10-15天 。
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准备食材：鲜鸭蛋、八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐 。
挑选新鲜的鸭蛋 ， 并将其洗净备用；
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将八角 ， 茴香 ， 桂皮 ， 香叶 ， 三奈 ， 肉蔻 ， 白扣 ， 茶叶 ， 鲜姜等调料准备好备用；
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将准备好的调料下锅熬煮 ， 并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；
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熬煮好的汤料放入坛子中 ， 并将鲜鸭蛋方如其中浸泡 ， 浸泡时间为10-15天；
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【盐皮蛋的制作方法】腌制完成后 ， 洗净放入蒸笼中 ， 高温蒸制一小时左右即可；
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