选择新鲜的菜苔，清洗干净 。淋干水放在通风有阳光的地方，晒2到3天 。准备好盐和辣椒粉、姜 。菜苔切成小段，拌上盐、辣椒、姜，揉出水 。找一个大的容器，清洗干净，里面不要有油 。最好有盖子 。将菜苔放进容器里，压实，用重物压上，罩上薄膜 。

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【腌菜苔的制作方法】准备食材：菜苔、盐、辣椒粉、姜 。
选择新鲜的菜台，清洗干净 。

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淋干水放在通风有阳光的地方，晒2到3天 。

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准备好盐和辣椒粉、姜 。

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菜苔切成小段，拌上盐，辣椒，姜，揉出水 。

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找一个大些的容器，清洗干净，里面不要有油 。最好有盖子 。

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把菜苔放进容器里，压实，用重物压上，罩上薄膜 。

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盖上盖子，等待半个月左右，就可以取出食用了 。

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