文章插图
【慕斯配料窍门 慕斯怎么配料】1、如果是夏天 ， 方子中的吉利丁片适当的要多增加2.5 - 3.5克 ， 才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻 。相反在冬季就可以适当的减少2.5克 。
2、如果是进口的吉利丁粉 ， 凝固力比吉利丁片要好很多 ， 在使用的时候量可以适当比片状减少三分之一左右 。
3、吉利丁片在使用前必须在冷水（最好是冰水）中浸泡柔软了才可以使用 ， 并且只要融化了就可以发挥作用了 。
4、吉利丁粉在使用的时候要适当的加水 ， 这个水的量不能太多 ， 一般加吉利丁粉量的两倍左右 ， 如果水加多就会影响凝固力 。
5、夏季慕斯糊做好后很多人都觉得很稀 ， 这时候千万别直接倒进模具中 ， 否则蛋糕体就会在模具中浮起来 。我们应该把过稀的慕斯糊放入冰箱冷藏几分钟 ， 等略浓稠的时候再拿出来切拌均匀倒进模具中 。
- 做卤煮豆腐窍门 卤煮豆腐的简单做法
- 山药桂鱼汤窍门 山药桂鱼汤窍门及做法
- 炒河粉好吃窍门 炒河粉好吃窍门及做法
- 素鸡炒蘑菇窍门 炒蘑菇的步骤
- 窝瓜粥做法窍门 南瓜粥怎么做
- 土豆粉的做法窍门 窍门如下
- 郁金香种球种植方法 郁金香种球种植窍门
- 家里淋浴花洒堵了怎么办 疏通淋浴喷头的四个小窍门
- 月子下奶汤菜谱大全窍门 坐月子下奶的汤怎么做
- 萝卜炒白虾窍门 怎么做萝卜炒白虾