虾壳可以补钙吗
理论上来说 , 虾壳是可以吃的 , 也有补钙的作用 。虾壳的营养价值也很高 。虾壳中含约30%的钙和20%以上的优质蛋白质 。
【虾壳可以补钙吗 虾壳补钙还是虾肉补钙】虾壳补钙吸收率并不理想
虾壳含钙量是很高,但吸收率却并不理想 。实际起不到什么补钙作用 。即使是较软的虾壳,人的牙齿也没法彻底嚼烂,在胃里面被胃酸作用后,能溶解出来的只是一小部分 。所以 , 大量咀嚼虾壳除了伤胃之余 , 补钙的作用也并不显著 。
虾壳怎么吃补钙效果好
建议将虾壳研磨成虾壳粉,再配合维生素D的摄入,会有比较好的补钙效果 。
自制鲜虾壳粉:
1、剥出虾壳 。
2、把这些虾壳晾干水分或用厨房纸吸干多余水份 。注意虾头部分不要 , 虾的小爪儿小尾巴儿都要 。
3、不再滴水的虾壳平摊在盘中 , 不用盖任何东西 , 微波炉高火2分钟 。取出 。翻一翻 。再2分钟 。取出 。
4、大概操作两次虾壳就完全熟了并且非常干脆 。如果你觉得两次不够就再加 , 直到虾壳变得通红并且脆到一捏就碎 。
5、将烘好的虾壳放入料理机 。
6、根据各家料理机使用说明打粉 。如用vitamix 6300 , 用打粉杯最高档1分钟 。打到非常细腻的程度 。
7、打好后 , 装瓶保存 , 随用随取 。
虾壳补钙还是虾肉补钙
虾肉补钙效果更好 。
的确 , 从钙含量来说 , 最丰富的钙质其实是存在于虾壳 。但是 , 实际却是虾肉补钙效果更好 。
可能很多人觉得虾子既然含钙量大多集中在虾壳 , 因而把壳剥去 , 虾肉就没什么钙 , 吃虾肉没法补钙 。
这是不对的 。虾子去壳后 , 虾肉中的含钙量仍然很高风热 。而且 , 虾肉肉质细嫩容易消化,同时虾肉所含的维生素D为海产品之首,每一百克虾肉中含钙146毫克,维生素D的含量达123微克 。
另外,虾肉中还富含镁和磷,并且钙磷比例和钙镁比例适宜,这使得虾肉中的钙更加容易被人体吸收,7个月以上的宝宝经常吃虾肉有利于骨骼增长 。
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