夏季的晚上是属于外面的夜市,属于外面的烧烤摊的。要是在炎热的夏天晚上,叫上三五个好友一起去外面喝着啤酒。撸着串,真是别提让人多开心了。很多人眼里面的下酒菜都是毛豆还有花生,其实这毛豆虽然看起来不起眼,但是却是“含钾高手”,夏天应该都多吃。
文章插图
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。而且你可能不知道的是,毛豆是含钾非常丰富的食材,被称为“补钾高手”,它体内含有的蛋白质还有钙的营养价值,都远远地超过了牛奶,像是在夏天有一些小伙伴容易出汗都可能是因为身体缺钾的缘故,所以,在夏天多吃点毛豆都是对我们身体是有益处的。
文章插图
现在这个季节的毛豆正是新鲜上市的季节,不管怎么做着吃都非常的棒,煮着吃,卤着吃,炒着吃味道都非常的鲜美,炎炎夏日的晚上,给家人做上一份素炒毛豆,再喝上两杯啤酒,真是惬意的很。
文章插图
【菜名】:素炒毛豆米【食材清单】:毛豆,红辣椒,大蒜。【烹饪步骤】:1、先将红辣椒还有大蒜都准备好了,红辣椒大家也可以准备小米辣来做这个菜,因为我家人吃不了辣,所以我用的就是这样的红辣椒,大蒜去皮切成小末,红辣椒用水清洗干净,把籽去掉了以后切末备用。
文章插图
2、 我用的这个毛豆米买的是现成的,大家要是用的新鲜的毛豆米买回来以后要先将毛豆米给剥壳,然后再用水给清洗干净,毛豆米上面是有一层薄膜的,要不要去掉就看自己的喜好了,我建议不要去掉,炒的过程有这一层薄膜的话毛豆米会更加的鲜嫩的。
文章插图
3、 炒锅里面加入适量的食用油,炒热了以后把毛豆米下进去炒至变色,记得全程都要小火来炒,要是火急了的话毛豆米炒出来的口感就不好,炒的变皱了也不好看。
文章插图
文章插图
4、 把毛豆米炒的变色了以后,在加入1小勺的盐还有鸡精来翻炒。
文章插图
5、再将红辣椒还有大蒜末都下进去炒出来香味。
文章插图
6、 然后我们在加入少量的热水,盖上锅盖焖个2~3分钟左右,毛豆米一定要做熟了,以免吃到肚子里面有食物中毒的危害。
文章插图
文章插图
7、最后大火收一下汁,剩少量的汤汁就可以盛出来了。今天做的这道清炒毛豆,属于家常下饭菜,鲜香味美,添加了少许青椒后微辣,更下饭,有它能吃两碗饭,特别适合上班族,回家做晚餐的时候,懒得做大餐,炒个毛豆快手又省事。下面就把这道菜的详细做法,分享给大家。
【 蔬菜|这蔬菜很不起眼,却是“含钾高手”,钙远超牛奶,夏季出汗要常吃】
文章插图
【小贴士】:1、清炒毛豆不仅很大程度保留了毛豆中的营养成分,还比较清淡,低脂又健康。 微微脆的毛豆裹着微微的辣,非常好吃,一定要试试哦。2、毛豆难以入味,烧的时候加点水更容易入味。3、青豆米买带壳的自己剥,会比较新鲜。【文章编辑】目海食吃货日记
- 春捂|初春乍暖还寒,养生要特别注意这四个方面
- 鲜香|春天,不管有钱没钱,这一道多做给孩子吃,补充营养助力长个头
- 春困|初春,鸡蛋和百合是绝配,有条件要常吃,很多人还不知道有啥用
- 医院|敬茶、行礼、受中医书简、献花……这家医院中医拜师仪式很有范儿!
- 年轻人|这些心脏病青睐年轻人
- 将军|伤口撒花椒可以让肌肉不腐烂吗?晚商墓主尸骨伤痕证明这一点
- 男女之间一起做过这“四件事”,关系就不再纯洁了
- 养生|常吃能养生 吃了不想荤 这说的是啥,你知道么?
- 陈兆雷|肝动脉瘤,身体里一个潜伏很深的不定时“炸弹”
- 居民|给辖区老人免费测血糖,观音阁街道这个活动暖心