春困|初春，鸡蛋和百合是绝配，有条件要常吃，很多人还不知道有啥用枸杞|鸡蛋汤|鸡蛋|红糖|百合

作者：市井觅食记

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俗话说“春困秋乏”，春天充满希望，勃发生机，但很多人却容易犯困、精神不振，有时间就会补觉，其实春困只是一种生理现象，气候由寒冷的冬季过渡到温暖的春季，从潜藏状态开始生发，体内的元气不足，加上人体机能还不能很快地适应外界环境的变化，所以出现了“春困”。应对春困除了要多运动、调整作息之外，在饮食上也要及时调整，多煲一些汤品在缓解春困的同时还能滋润身体、增加营养。

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国人讲究“不时不食”，煲汤也要顺应时令，春季更适合一些清补不上火的汤汤水水。百合是一种非常适合春季食用的食材，其中富含秋水仙碱、维生素B以及钙、磷、铁等多种人体所需的成分，有助于人们清心除烦，促进身体新陈代谢等，春季常吃百合对身体有一定的好处。鸡蛋和红糖的营养价值更是丰富又全面，用百合、鸡蛋和红糖制成汤水，清而不淡，补而不燥，在应对“春困”的同时还能增加营养，有条件要多喝几次，做法分享给大家。

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百合鸡蛋汤所需食材：鸡蛋1个、百合1小把、枸杞1小把，红糖1小块。

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1、百合清洗干净，放入适量的温水浸泡30分钟左右，枸杞浸泡5分钟左右，百合经过浸泡之后，不仅比较好煮，口感也会更加软糯，还能去掉百合中略微的苦味。

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【 春困|初春，鸡蛋和百合是绝配，有条件要常吃，很多人还不知道有啥用】2、煮锅中加入适量的清水，加入浸泡过的百合，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至百合绵软。

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3、鸡蛋打入碗中并用筷子打散，倒入锅中待锅中的鸡蛋花全部漂浮起来。

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4、加入浸泡好的枸杞和红糖块，搅拌均匀至红糖块完全溶于水中，即可关火。一碗清甜滋养的百合鸡蛋汤就做好了。

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——老井说——春季不仅要应对“春困”，还要缓解春燥，此时饮食不能再继续食用一些比较厚重、热量高的食材，而是要转向清淡、营养全面的食材，汤汤水水多喝一些，更容易消化吸收，使身体有足够的元气进入春季。

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我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。