今天是雨水节气，需健脾利湿，适宜煲这些汤|静煲汤| 雨水确诊|病例|德尔塔|疾控中心|第

今天迎来“雨水”节气，从这个节气的字面意义上也很形象地指出当下的气候特点，多雨水，天气潮湿。
中医认为，春季以补益药膳，调理肝脏为原则。雨水节气，人的脾胃较虚，需要健脾利湿，可以多喝汤来滋补身体，以起到相关的调养作用，平时也要注意饮食清淡。下面推荐四款适合雨水节气饮用的营养汤，帮助市民顺应气候特点，调养身体，减少疾病，守护身体健康。

文章插图

天气乍暖还寒，需健脾利湿
东莞市中西医结合医院内分泌科副主任中医师、硕士陈珊珊介绍，此时节忽冷忽热，乍暖还寒，养生贵在顺应自然，要清淡饮食，健脾利湿。
陈珊珊介绍，春季肝气旺盛，肝木易克脾土，养生不当易损伤脾脏，导致脾胃功能下降。随着降雨有所增多，加之春节期间人们饮食疏于节制，油腻饮食相对增多，湿邪留恋，难以去除，故雨水前后饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。
可适当进补蜂蜜、大枣、山药、银耳等补品，保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜等。多吃新鲜蔬菜、水果，清淡饮食，以补充人体水分。其次，要注意健脾利湿，内以养护脾气，外以清利湿邪，从而达到养脾的目的。
春寒料峭，喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。

文章插图

温和运动，疏肝理气
早春天气，早晚仍然较为寒冷，雾气大，不宜于做过于剧烈的运动，避免因为体内能量消耗太过而失去对肝气的控制，导致肝气过剩而出现发热、上火等症状。此时，可做些散步、打太极拳、八段锦等较轻松的运动，让肝气慢慢地上升。
若雨水过多，晨练时雾气较重，应适当推后，尤其是患有骨关节炎或类风湿性关节炎的病人要注意。日常空闲时，可多按摩足三里、三阴交、太冲等保健穴位以调节人体的经气。
陈珊珊提醒，春天晴朗风大，紫外线增强，空气中过敏原增多，花粉指数偏高，过敏性皮肤者最好戴个口罩，回家后换上干净衣服。如过敏现象比较严重，要立即到医院接受专科医生的诊断与治疗。
/靓汤推荐/
雨水节气四款营养汤谱推荐
针对该节气特点，增米集团营养研究院院长陈华寿推荐以下四款营养汤谱，日常饮食中市民可根据自身需求煲汤饮用，调养身体。
枸杞猪肝汤
用料：枸杞15克，猪肝200克，姜片、酱油、淀粉、葱、料酒、花生油适量。
做法：1、将猪肝洗净切片，加酱油、姜片、淀粉及少许花生油腌制20分钟；
2.锅内加入适量水煮沸，下猪肝、加入料酒煮至猪肝熟透后，撒上葱花调味即可。
营养价值及作用：猪肝含丰富蛋白质及铁元素，可养肝益精，补气生血、清肝明目；对贫血及视力不足者有较好的食疗作用。
萝卜猪骨汤
用料：白萝卜500克、猪龙骨（或尾骨）400克、莲子50克、芡实25克、蜜枣2个。
做法：将白萝卜洗净切片，猪骨切块，芡实、莲子、蜜枣三样洗净、焯水后，放入煲内，加入适量水煲1小时（先大火后小火），煲好后捞出料渣调味同食。
营养价值及作用：本汤有较高的蛋白质、糖类及铁钙磷、纤维素等营养成分。有降血脂、治头皮发痒、补脾养胃、润肺化痰的作用。
黑豆鲫鱼汤
用料：鲫鱼一条（约1斤），黑豆、花生各100克，眉豆80克、适量姜片、料酒。
做法：1.将鲫鱼去鳞片开肚去内脏，黑豆、花生、眉豆浸透，焯水待用；
2.烧锅将鲫鱼煎至两面金黄，然后下料酒、姜片、适量的水及黑豆、花生、眉豆一同煲至熟透即可。
【今天是雨水节气，需健脾利湿，适宜煲这些汤|静煲汤| 雨水】营养及作用：本汤含有蛋白质、烟酸及钙、磷、铁等营养素，可健脾益气，在治疗缺铁性贫血、暖胃、补气血。
丝瓜蛋花汤
用料：丝瓜一条（约一斤）、鸡蛋三个、冰糖50克。
做法：将丝瓜去外皮，切薄片，把鸡蛋打成蛋花待用；锅里下适量水，加入丝瓜和冰糖，最后撒入打好的蛋花煮沸即可。
营养价值及作用：本汤含蛋白质，碳水化合物，磷、铁、钙、胡萝卜素、生物碱等，有清凉解毒、祛瘀止血、祛风化痰、消肿止痛的作用。
文字：冯静图片：陈栋编辑：王宝光