多彩贵州网讯(本网采访人员 李曜)俗话说,每逢佳节胖三斤!春节餐桌往往绕不开鸡鸭鹅、海鲜烧烤等高脂高热饮食。春节假期结束后,如何通过健康低卡的饮食尽快甩开脂肪瘦下来?近日,贵州省第二人民医院临床营养科医师唐毅公布了自己的轻食菜谱,教您节后吃得健康又能瘦。
自己动手做
1、将家里的锅换成不粘锅,将油壶换成刻度油壶(或喷油壶);
2、烹饪方式多蒸、煮、烫、炖、焖、凉拌,少煎炸;
3、食材选择多天然食物,少加工包装食品;
4、主食里增加五谷杂粮,如将玉米、山药、土豆、红薯等替代部分米饭(注意:食用山药、土豆、藕、芋头、豆米(除开黄豆和黑豆)等高碳水化合物食物后,需要适量减少米饭量);
5、每一餐都要有优质蛋白质食物,如牛奶、瘦猪(或鸡、鸭、牛、羊、鱼)肉、鸡蛋、黄豆(或黑豆)及其豆制品;
6、每一餐都要有新鲜的蔬菜;少量的新鲜水果;
7、烹调用油要少,以植物油为主,少动物油脂;
8、少盐、鸡精、味精、酱油、蚝油、豆瓣酱等。
在外就餐
1、点餐时食物的选择上建议同上;
2、点完餐给商家备注强调少油少盐少调味料;
3、最后可以考虑用热水或清汤将菜涮一涮再吃。
就餐搭配
节后,大家是否因为不知就餐如何搭配而感到焦虑呢?以下几类食谱可供参考:
早餐
菠菜(150克)、瘦猪肉(50克)、牛奶(150毫升)、米粉(70克)、油辣椒(5克)、坚果(15克)
文章插图
唐毅 摄
午餐
菠菜(100克)、茼蒿(30克)、胡萝卜(30克)、香菇(30克)、上海青(100克)、黄豆芽(50克)、鸡肉(50克)、瘦猪肉(50克)、豆腐(80克)、杂粮饭(100克)、油辣椒(5克)
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唐毅 摄
晚餐
西兰花(150克)、水发木耳(10克)、青椒(30克)、瘦猪肉(100克)杂粮饭(60克)、植物油(5克)
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唐毅 摄
【 菜谱|过完春节胖三斤?贵州省二医轻食菜谱来啦!这样吃得健康又能瘦】 除了合理均衡的饮食,适当运动也是必不可少的。运动能帮助你消耗热量,减少体内的脂肪含量,唐毅也特别提醒,如果想通过运动达到减肥的效果,一定要注意循序渐进地开展运动!
一审:曹轶
二审:林萌
三审:彭奇伟
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