豆腐小河虾，清清爽爽端上桌，不想吃饭的人先舀上小半碗汤润一润，说不出的鲜香，食欲慢慢就苏醒过来 。添上小半碗白饭，夹一筷头豆腐，炖到恰好的状态，有细细的蜂窝孔吸足了鲜香的汤味 。再来一只小虾，像嚼花生米似的越嚼越香 。不由自主就又添一碗白米饭，泡着韭菜碎香的汤，掺着豆腐河虾西里呼噜划完，吃完深呼吸一口气，横眉倒竖，碗一顿，筷子一拍，大喝一声：舒服！
*小河虾炖豆腐 *
【湘味小河虾 做法窍门（怎样烧上海味的小河虾）】
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原料：
鲜小河虾1份 韭菜15g 豆腐1块 大葱1段 八角1个
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制作 ：
1、 豆腐用刀掰成块 。
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2、 韭菜切成末，大葱切成条 。
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3、 炒锅加少许油烧热，放入八角炸香，再放入切好的葱条炒一下 。
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4、 加入骨头汤，没有的话加白水也行，只是没有这个香 。
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5、 再倒入汤锅里，倒入掰好的豆腐 。
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6、 再放入盐进行调味 。
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7、 大火烧开，炖20分钟左右，放入小河虾，加入鸡精进行调味儿，然后出锅就可以了 。
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划重点：八角注意不要炸过头了，会犯苦，而且汤上会飘着黑色的小点，吃起来有焦糊味儿，就不能演练开头的那一幕了~
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