盐水泡|蔬菜不是吃得越多对身体越好，3种蔬菜建议少吃，潜藏很多安全隐患蚕豆|补充蛋白质|西葫芦

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蔬菜也是我们每顿饭里都不可缺少的食物，能够给身体补充维生素，蔬菜也是下饭神器，只有有了蔬菜的存在，我们才能吃一些主食，饭菜也不至于那么单调。再加上大家的养生意识越来越重，对蔬菜的需求也越来越多，认为多吃蔬菜对身体更好一些。

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在很多人的认知中觉得只要是蔬菜就对身体好，但是在这里提醒大家，有一些蔬菜看似很健康，实则存在很多安全隐患，最好远离尤其是以下这三种蔬菜01多吃蔬菜对身体好，以下这3种蔬菜建议少吃，潜藏很多安全隐患蚕豆蚕豆也属于豆类的一种，虽然也能给身体补充蛋白质，但是建议大家最好少吃，尤其是女性朋友们一定要少吃，蚕豆吃多了容易导致气血不足，使脸色更加暗黄粗糙，严重者还容易引发贫血，降低抵抗力。

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娃娃菜在涮火锅的时候往往少不了娃娃菜，娃娃菜要比普通白菜口感更好一些，但是由于其保质期很短暂，超市里的娃娃菜通常会用塑料袋包装起来，为了保持新鲜度，这些娃娃菜基本上都被甲醛浸泡过，所以才在包装袋里存放，很长时间都不会腐烂。对于这种娃娃菜劝你少买不如买颗大白菜吃，价格还便宜。

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西葫芦西葫芦可是比较常见的蔬菜，价格也很便宜，用来包饺子做馅饼都特别好，里面也含有大量的维生素，膳食纤维和各种营养成分。不过由于西葫芦的特殊性导致西葫芦在高温环境下不容易烹饪成熟，而且在高温环境下烹饪时还会释放出大量的有害成分，长期吃西葫芦也容易导致气血不足。

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02如何健康又新鲜的蔬菜？尽量吃应季蔬菜现在的食品安全问题很重要，很多人也比较重视，要想吃到新鲜又健康的蔬菜，尽量吃一些应季的蔬菜，不要吃反季节蔬菜，比如现在这个季节正是萝卜白菜上市的季节，可以多吃这类蔬菜。

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增加蔬菜种类在蔬菜的时候，不要总是买那几种，一定要增加蔬菜的种类范围，菜叶类，根茎类，瓜茄类属鱼类，花菜类，鲜豆类，葱蒜类，水生类都要多买一点每种蔬菜的营养价值都不同，每天多吃不同种类的蔬菜，也能补充不同的营养素。

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选择深颜色蔬菜颜色深的蔬菜营养价值要高于颜色浅的蔬菜，在蔬菜的时候尽量选择深颜色的蔬菜，深颜色的蔬菜，里面的叶绿素，叶黄素，番茄，红素花青素往往会更丰富一些，营养价值会更高，抗衰老增强免疫力，效果会更好一些。
【 盐水泡|蔬菜不是吃得越多对身体越好，3种蔬菜建议少吃，潜藏很多安全隐患】
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清洗过的蔬菜要少买大家在蔬菜的时候，尽量带有泥土的蔬菜，比如带泥土的，胡萝卜，山药，土豆，莲藕，泥土并不脏，带泥土的蔬菜往往会更新鲜一些。很多超市里卖的蔬菜都特别干净，已经被商贩们清洗过一次，对于这种很干净的蔬菜，建议大家不要买，这种菜我们考虑的不是农药问题，而是有细菌，有一些细菌可能不管是用盐水泡还是用水焯都很难去除。