美味|看到就想吃的野菜，叶似南瓜叶，用来炒鸡蛋是一绝，营养又美味野菜

导语：看到就想吃的野菜，叶似南瓜叶，用来炒鸡蛋是一绝，营养又美味
对于喜欢吃野菜的朋友都知道，农村是野菜的天下，无论是村头村尾、屋前屋后，还是山间林下到处都是，而且一年四季均有不同的野菜食用。
近年来，野菜之所以受欢迎，除了它独特的味道以外，还有它自身的药用功效，甚至被称为“无公害的蔬菜，防病治病的良药”。

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野菜种类繁多，其中有一种野菜看到就想吃，它的叶子看上去南瓜叶相似，因此有野南瓜的别名。
叶子又像巴掌一样大，又翠又绿，这种野菜我们叫它掌叶菜，其实它的学名叫蜂斗菜。
掌叶菜为菊科草本植物，喜欢生长在向阳的山坡林下，或者溪谷旁的潮湿草丛中，是农村常见的野菜，也是民间百姓喜爱吃的美味佳肴。
掌叶菜它还有一个别名叫做蛇头草，因其有抗蛇毒的作用，是民间常用来治疗毒蛇咬伤的，效果显著。
掌叶菜的嫩叶用来做菜是一绝，用来炒鸡蛋真的是太香了，又鲜又嫩，比凉拌、油淋、做汤、炒肉末等好吃多了，营养又美味，堪称为纯天然无公害的绿色佳肴。
大多野菜均可入药，掌叶菜同样有药用价值，其具有清热解毒、散瘀消肿的功效，除了对毒蛇咬伤有疗效外，还对咽喉肿痛、扁桃体炎、流感、气管炎、百日咳、痈肿疔毒、口腔炎、骨折、跌打损伤、糖尿病等病症皆有一定的效果。

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掌叶菜除了有以上的价值外，它还有极高的观赏价值，有些村民喜欢把它种植在自家的院子里，又大又嫩的叶子，既可观赏，又可食用，还可入药，更重要的是蛇也不敢进。
【 美味|看到就想吃的野菜，叶似南瓜叶，用来炒鸡蛋是一绝，营养又美味】想不到这种像南瓜叶的掌叶菜，竟然还有这么多的作用吧。各位朋友，你的家乡有这种看到就想吃的掌叶菜吗？若家乡有，用来炒鸡蛋是一绝，营养又美味，家乡遇见别错过这种天然美味。