草酸|牛奶靠边站补钙就该吃这5种菜医疗机构|老年人|健康委|就医

一说到补钙食物，很多人都会想到牛奶、虾皮、豆浆、奶片、骨头汤……其实，补钙食物并不局限于这些，每100克牛奶的钙含量大约为104毫克，而生活中不少的绿叶菜，其钙含量要比牛奶还高。下面我们就给大家介绍几种补钙蔬菜——
5种蔬菜补钙特在行，别忽略
1.胡萝卜缨
胡萝卜缨，其实就是胡萝卜的叶。
【 草酸|牛奶靠边站补钙就该吃这5种菜】在钙含量上，每100克胡萝卜缨就高达350毫克，妥妥的含钙大户。平时可将胡萝卜缨蒸熟后，加入蒜泥拌一拌，味道就很不错。
2.荠菜
荠菜富含纤维素、多种维生素以及钙、铁、磷、钾等矿物质，营养价值相当高。
尤其是钙。荠菜的钙含量比牛奶还要高，每100克荠菜的钙含量为294毫克，而牛奶仅为120毫克。
所以，需要补钙的人，尤其是老人、小孩，平时除了多喝牛奶，也可以吃点荠菜来补补钙~
Tips：有人担心，蔬菜中的草酸会干扰钙的吸收。其实，只要做菜前先用水焯一遍，就能去除大部分的草酸了。
3.木耳菜
木耳菜，因其口感与木耳相似而得名。
木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高（每100克木耳菜含166毫克钙），具有健脑、强身、健体等作用。而且，木耳菜还含有的黏液，无论是炒食还是做汤，均清香爽滑可口。
养生食谱：木耳菜豆腐汤
做法：锅热倒少许油，加入葱姜丝炒香后，倒入高汤和适量开水烧开，加入豆腐、盐等调味料稍煮2分钟，最后加入木耳菜，加香油出锅。
4.地瓜叶
地瓜叶，顾名思义，就是地瓜的叶子。每100克的钙含量可达180克，与前面“四位”相比，稍稍逊色了，但也比牛奶要高，所以，需要补钙的朋友，平日里也可以适当吃些地瓜叶。
除此之外，红薯叶味甘、性平而微凉，有生津润燥、健脾宽肠、补中益气、祛火解毒等功能，上火、便血以及妇女崩漏、乳汁不通等症患者也可常吃。5.苋菜作为一种深色蔬菜，苋菜所含的维生素、β胡萝卜素、矿物质等都比浅色蔬菜更为丰富。苋菜有红绿两种，但无论哪种，其钙含量都很丰富（每100克绿苋菜为187毫克，红苋菜为178毫克）。
但苋菜的草酸含量多，会影响钙吸收，还会与钙形成结石，建议烹饪前先焯水。另外，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃，孕妇禁吃。苋菜可致植物日光性皮炎，吃苋菜后要注意避免日光暴晒。

文章插图
（《中国家庭医生》杂志社）

草酸|牛奶靠边站 补钙就该吃这5种菜

草酸|牛奶靠边站补钙就该吃这5种菜