春天吃菠菜，如果做错了事情怎么弥补 _吃

导语：春天吃菠菜，注意3件事，别不懂做错了，为了身体好弄清楚再吃
春天里，好吃的蔬菜真不少，特别是绿叶蔬菜种类繁多，像白菜苔、茼蒿、韭菜、菠菜等，这些蔬菜一个比一个新鲜，嫩得能掐出水来，以前不懂什么季节该吃什么菜，现在找到规律了，只要菜场里哪个菜在当季最新鲜、量最大、最便宜，那它一般都是当季蔬菜，比如菠菜就是这样，不管大小超市，还是菜场路边摊，都很容易见到大量的菠菜，还是十分鲜嫩，价格也很便宜，平常七八块钱一斤，这个时候才两三块钱一斤，那么春天多吃菠菜准没错。

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菠菜口感好，我最喜欢这三种吃法，菠菜炒鸡蛋、菠菜汤、凉拌菠菜，好吃极了，百吃不厌，所以每当春季来了，我都要在它最嫩最便宜的时候多吃几次，你也别错过了。菠菜除了好吃，还是一种营养很丰富的蔬菜，多吃它对身体好处很多，例如补铁，从小妈妈就这么说。
这么好的蔬菜，往往发现有人不会吃，比如只吃叶不吃杆和根部；比如炒菠菜总是直接下锅炒，这些做法都是不对的，不少人吃错了。

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春天吃菠菜，注意3件事，别不懂做错了，为了身体好弄清楚再吃！快看看是哪3件事，不知道你做对了没有，若没有请及时改正。下面我来给大家详细说说这3件事指什么，弄明白后记得转告亲友知晓。
注意3件事：
第一件事——炒菠菜前必须要焯水

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身边不少人都弄错了，每次炒菠菜时，都是直接下锅，如果你也这么做了，快改正过来，因为菠菜中含有大量草酸，大量草酸进入体内后，会形成草酸钙，就会影响身体对钙的吸收，长期这样，固然对身体不好，所以不要不焯水。
而当焯水后，可以大大减少草酸，对我们就没有什么伤害了，而且焯水后的菠菜再经过炒制，炒好后吃起来不那么涩口了，口感更好一些，焯水还能使菠菜变得更加翠绿，增加食欲。因此焯水很有必要，别再做错。

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【春天吃菠菜，如果做错了事情怎么弥补】焯水的做法：
锅中加适量水煮开，先放一勺盐和几滴食用油，再放菠菜，焯烫半分钟后捞出，再放凉水里过凉，这样菠菜就焯水完成，既可以保证菠菜的翠绿，又可以保证菠菜的口感。
在焯水时放了食盐和食用油，作用是给菠菜增加底味和保持色泽不变黑。另外焯水时间不要太长，半分钟就好，焯水后再过凉就能去掉草酸了，还不会破坏菠菜的口感。遇到炒菠菜、菠菜做馅、凉拌菠菜都要记得先焯水，为了身体好别偷懒。

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第二件事——菠菜的根部不要去掉
平常我们清洗大多数蔬菜的时候，都会将它们的根部去掉，因为不能吃，而清洗菠菜时同样这样做，但其实这么做并不对，菠菜的根部可以食用，不同于别的蔬菜。菠菜的根部不仅可以吃，它还非常有营养，如果扔掉了实在可惜，所以今后再吃菠菜时，记得根部保留下来，只要多次清洗，把它洗净就好了，吃起来还带点甜甜的口感，挺不错的。

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第三件事——烹饪菠菜时不要放醋
炒菠菜、煮菠菜汤不要放醋，再喜欢吃醋都不要放，这是因为放了醋之后，会破坏菠菜中的营养物质，那么做了放了醋的菠菜，吃起来也就吃个味道罢了，这样的话吃菠菜还有什么意思，当然是营养和味道并存才是最好的，所以别再弄错了。
这三件事你都做对了吗？下面我一起做一道菠菜炒鸡蛋，很好吃很下饭，老少皆宜。

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菠菜炒鸡蛋的做法：
把菠菜放进水中清洗干净，再放清水里加食盐搅拌后浸泡五分钟，浸泡后捞出放流动水下冲洗干净。
锅中加水大火煮开，加食盐和食用油，把菠菜倒进去，用漏勺拨动几下，焯水半分钟。
时间到后捞出放凉水中过凉，再捞出控水待用。

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鸡蛋液中加少许食盐充分打散，炒锅洗净烧干加油，烧热到七成热时，倒入鸡蛋液膨大后炒出大块盛出。
锅内留底油，放蒜末爆香，再将菠菜倒进锅中翻炒均匀，加少许热水，再倒入鸡蛋块，撒少许食盐和鸡精翻炒出锅。
这样菠菜炒鸡蛋就做好了，清淡美味，好吃极了，适合春天的吃法。

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结语：春天吃菠菜，注意3件事，别不懂做错了，为了身体好弄清楚再吃！你都明白了吗？今后别再弄错了，好多人可能还不知道，建议转告身边人知晓。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。