自制豆沙馅的简易方法 _红豆泥

立刻就到中秋节了，很多人想自身亲手做月饼来尝尝鲜，中国传统式，大家接受程度最大的便是红豆月饼了，那麼今日我们一起来聊一聊，红豆沙该怎么做。
红豆沙，说白了“是用赤小豆制做出去的红豆沙” 。它味儿甘甜，口味细致。是制做新中式西式甜点时普遍的原材料和调料。红豆饱含维生素B1、B2、蛋白及多种多样矿物，有补气血、有利排尿、退肿、推动心血管活性等作用。因而，常吃红豆对人体還是很有好处的。

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最先是红豆的熬煮，要想制做红豆沙，需先把红豆煮开。
【原料和调味品】：
【原料】：红豆300克。
【调味品】：老红糖20克、老冰糖2一小块、食盐1/4汤匙（调味品是二种制做做方式的总产量，应用的情况下取一半）。
【红豆的熬煮全过程】：
1.取红豆300克挑去残渣。
2.红豆用冷水清洗整洁，沥掉水份。
3.洗完的红豆放进电高压锅中。
4.添加适量的凉水，使河面未过红豆表面一节指肚的高宽比。
5.盖好盖子，插电按豆类食品键，煎制25分鐘，拨掉开关电源焖制锅中的热流制冷。
【自制豆沙馅的简易方法】6.开启盖子，红豆彻底消化吸收水份澎涨软烂，锅中沒有不必要水份。
红豆煮好之后，大家就可以刚开始制做红豆沙了，这儿大家简易的详细介绍二种做法：
A.红豆沙做法之一：
【熟红豆的炮制】
1.取一半煮开的红豆，放到干躁隔膜真空泵没有水的炒菜锅内。
2.提前准备10克老红糖。
3.老红糖放进红豆锅内。
4.添加1小块老冰糖。
5.开小火，用铁铲不断煸炒。
6.炒至红豆表面水份挥发，老红糖和老冰糖融化就可以。
【熟红豆的辗压】
1.炒好的红豆里添加1/8汤匙食盐。
2.开小火，用铁铲把红豆与食盐搅拌均匀，食盐溶化，熄火。
3.用铁铲反面辗压红豆。
4.或是用擀面棍捣压。
5.把红豆辗压烂，依据自身的爱好碾碎适合的层次感就可以。
B.红豆沙做法之二：
【熟红豆搅拌】
1.煮开的红豆放到多功能料理机的碾磨杯里，添加小量的凉开水，扭紧外盖。
2.碾磨杯安裝在多功能料理机服务器上，插电把红豆搅弄成红豆泥。
【红豆泥炮制】
1.搅拌好的红豆泥放到整洁没有水隔膜真空泵的炒菜锅里。
2.添加10克老红糖。
3.放进1小块老冰糖，开小火，用铁铲不断的煸炒。
4.炒至红豆泥表面水份挥发，老红糖和老冰糖融化。
5.炒好的红豆泥里添加1/8汤匙食盐。
6.用铁铲把红豆泥与食盐搅拌均匀，食盐溶化，熄火。
制做好的红豆馅，不但能够用于做月饼，还能够包汤圆，做芝麻汤圆这些，是十分功能强大的调味品之一，搞好的红豆馅假如一次花不完，可以用保鲜袋包好，放进电冰箱的冷藏层，随取随时使用。