洋合的家常做法 _翻炒

窝笋草莓苗炒百合
食材

文章插图
鲜百合，200g，窝笋，200g，草莓苗，100克，油，盐，米酒，味精，木薯淀粉，葱，姜
作法
1.原材料照片。
2.鲜百合取百合花根茎片，洗净；窝笋削皮洗净，切成片；草莓苗去蒂，切薄片。
3.窝笋片和百合花各自放开水中绰水，捞起来预留。
4.葱、姜炒成香气，放入窝笋片、百合花，放盐、米酒、味精翻炒匀称。
5.最终放进草莓苗，用水淀粉勾芡，炒匀。
6.摆盘。
百合花虾仁炒芦笋
食材
新鲜虾，500g，百合花，2头，芦笋，1把，生姜片，盐，米酒，糖，味精，生抽酱油
作法
1.新鲜虾洗净，挑虾线，剥成鲜虾，放一勺米酒、生姜片，一点点盐、腌15分钟进味。
2.鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根。
3.锅中放少低油，烧开后，放芦笋、百合花爆锅2分钟，起锅前放一点点盐，味精。放盘里并列摆放。
4.刷净锅，加点油，倒进鲜虾翻炒，皈依抽、糖、盐、味精、倒一点腌鲜虾用的米酒、加一点点糖调鲜香，使口感更温和。待虾仁炒成U形，就可以熄火摆盘装饰。
芦笋洋葱孜然牛肉
食材
牛肉，300g，芦笋，1扎，洋葱，两个，孜然粉，芫茜，生姜片，辣酱，白胡椒粉，生抽酱油，白砂糖，油
作法
1.洋葱切条先用锅中炒出去备用。
2.芦笋切条一样也是用锅中炒出去备用。
3.锅中烧滚油先爆生姜片加孜然粉（留意熟度不可以很大，否则的话孜然粉会爆获得处飞）。
4.随后立刻将牛肉添加一起翻炒。
5.羊肉炒至断生添加一勺子辣酱（可加并不加按本人口感）炒匀称。
6.差不多了将刚刚早已炒好的洋葱与芦笋添加一起翻炒再度炒匀称随后加入适当生抽酱油与白砂糖白胡椒粉。
7.最终勾个生粉芡放进芫茜就可以歇火上碟。
百合花炒莴笋
食材
百合花，100克，莴笋，100克，油，盐，香肠，1根
作法
1.提前准备食材。
2.香肠切成片。
3.莴笋切成片，百合花泡开好。
4.起油锅爆锅百合花。
5.放进莴笋和香肠。
6.加盐，放点沸水。
7.莴笋有点儿酸软时撒上葱段就可以。
莴笋百合炒肉片
食材
莴笋，200g，百合花，100克，猪肉片，油，盐，葱
作法
1.提前准备食材
2.把肉丝用米酒、木薯淀粉、生抽酱油腌一下
3.莴笋削皮切成片
4.起油锅爆锅肉丝
5.等肉丝掉色时放进莴笋、百合花
6.加盐
7.最终撒上葱段
百合花炒莴笋
食材
白合，100克，莴笋，120g，油，盐，葱，鲜抽，芡粉，米酒
作法
1.准备好食材
2.莴笋削皮洗净切成片
3.鲜百合剥掉，去残渣洗净.
4.锅中油烧，放进莴笋爆锅一下
5.放进百合花煸匀
6.加些米酒炒匀
7.放盐煸匀
8.在湿淀粉里天赋加点先抽，水淀粉勾芡就可以。
莴笋炒百合
食材
莴笋，200g，百合花，100克，油，盐，葱，木耳，肉丝
作法
1.提前准备食材
2.把肉丝用米酒、盐、生抽酱油腌一下
3.莴笋削皮切成片
4.起油锅把肉丝煎熟
5.放进其他食材
6.加盐
7.最终撒上葱段就可以
芦笋炒百合[原創先发]
食材
芦笋，200g，鲜百合，100克，红萝卜，100克，植物油，蒜泥，生抽酱油，盐
作法
1.芦笋切除老的一部分，斜刀割成约3厘米的段，红萝卜去皮切成两者之间类似尺寸的条形；
2.鲜百合洗净，除掉根处，控干预留；
3.锅入放适当沸水，添加一点油和盐，水开后下芦笋和红萝卜焯约三十秒后捞出；
4.热锅中，下蒜泥进行爆香，随后放进焯过的芦笋和胡萝卜炒匀；
5.约八成熟时添加百合花一起翻炒，添加一点盐和生抽酱油调料就可以！
枸杞子莴笋
食材
莴笋，1棵，洋葱，一个半，植物油，盐，姜，味精，生抽酱油，米酒，枸杞子，2勺
作法
1.莴笋削皮洗净再切一片，洋葱切割成块，姜切一片预留。
2.杞枸洗净后用小量水略泡一会。
3.、炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，放进莴笋片汽车机油后盛出。
4.另出锅，放进植物油烧开，下生姜片炒出香味后放进洋葱翻炒。
5.倒进约半匙的米酒翻炒。
6.放进莴笋和杞枸翻炒断生。
7.加入盐、生抽酱油、味精翻炒匀称就可以起锅。
三汁焖笋
食材
春笋，2棵，平菇，10朵，红洋葱，一个，蒜头，6瓣，辣椒干，3颗，生姜片，3片，米酒，3汤勺，生抽酱油，5汤勺，香油，1汤勺，冷水，老冰糖，1汤勺，食用油
作法
1.春笋去笋衣去老根切割成滚刀块，平菇打花刀，洋葱去皮切成块状。
2.锅内烧开水，加一点盐，将春笋块倒进，中火烤烧开马上熄火取下。
3.取下春笋块，放进冷水中洗澡后控去水份。
4.调三汁，将米酒、香油、生抽酱油混和在一起，加少量冷水搅拌均匀。
5.锅烧热，加食用油，剩余油要略微大一些，比平常烧菜多一些，烧开后转文火，葱蒜朝天椒放锅里进行爆香。
6.将平菇、春笋放锅里，转走红，翻炒到油包囊在食材上（30秒），转低火。
7.添加老冰糖，翻炒到老冰糖基础溶化。
8.添加调准的三汁，再加一些冷水，水位线到食材的1/2处就可以。
9.大火烧沸腾，转中文火，盖盖子刚开始焖。
10.待料汁快收干，放进洋葱，转走红炒匀就可以起锅。
芦笋水果沙拉
食材
芦笋，200g，黄灯笼椒，100克，红柿子椒，100克，洋葱，100克，食用橄榄油，生抽，红葡萄酒醋，香莱，芝麻，蒜泥
作法
1.芦笋除掉老的一部分，洗净斜刀割成段；
2.红，黄灯笼椒洗净，去籽，切割成棱形；
3.提前准备洋葱，把洋葱切割成细条条，用冰小水泡一分钟上下；
4.锅中烧开水，放盐油，下芦笋贴近根处稍稍粗大一点的烫20秒上下，
5.再下剩下的芦笋和柿子椒再焯约三十秒至断生；
6.把焯好的蔬菜水果摆盘，而且把洋葱的水控干摆盘；
7.提前准备油醋汁，碗中下部食用橄榄油，生抽，蒜泥，红葡萄酒醋及其炒出香味芝麻等翻拌；
8.把油醋汁与芦笋等蔬菜水果翻拌就可以！
芦笋栗子炒鸡翅
食材
芦笋，150g，鸡腿，200g，栗子，100克，洋葱，100克，油，盐，生抽酱油，姜片
作法
1.把芦笋洗净后切割成小段
2.把洋葱去皮切成块状
3.把鸡腿洗净后切割成一小块，生生姜切成片
4.起油锅倒进姜片和鸡腿块
5.翻炒一下
6.添加适量的盐
7.然入添加适量的生抽酱油煮五分钟
8.添加熟栗子
9.再煮三分钟备用
10.另起油锅，添加芦笋翻炒
11.添加洋葱翻炒一下
12.再把前边炒好的鸡腿栗子倒进翻炒一下就可以出锅了
窝笋叶蛋炒饭
食材
腊肠，100克，洋葱，100克，窝笋叶，100克，生鸡蛋，一个，油，盐
作法
1.把洋葱与腊肠切割成颗
2.随后把窝笋叶也剁碎
3.把鸡蛋打发
4.随后起油锅，倒进生鸡蛋摊成饼，边摊边用筷子割开
5.另起油锅，倒进腊肠
6.再把洋葱倒入翻炒
7.最终倒进窝笋叶
8.添加适量的盐翻炒下
9.再把冷饭倒入
10.再添加生鸡蛋块
11.添加适量的冷水炒至饭变松就可以
鲜芦笋三文鱼丁
食材
三文鱼，100克，芦笋，250g，洋葱，40g，柠檬水，4g，盐，芡粉，1汤匙，油，海鲜酱油，2汤匙
作法
1.芦笋去老根后洗净切割成小段，三文鱼、洋葱各自洗净切切丁。三文鱼放柠檬水、芡粉抓匀腌渍一会儿；
2.锅内放水烧至将开未开落放进三文鱼丁，等鱼丁掉色飘上去，用漏勺捞出放进凉水中凉30秒后沥干水分预留；
3.锅中加点油烧至六成热时放进洋葱丁煸香，添加芦笋丁爆锅；
4.等芦笋炒至七完善后添加鱼丁轻轻地翻炒，然后放盐和海鲜酱油翻炒匀称；
5.最终再加小量冷水煮沸炒糖色就可以；
6.制成品图。
笋头烤鸭
食材
雄鸡，1000g，莴笋，400g，洋葱，200g，油，姜，蒜，辣椒干，麻椒，生抽，郫县豆瓣酱
作法
1.土雄鸡切一小块，放水里煮开回鲜血
2.锅中添加小量的食用油，把雄鸡倒进锅中，小火煎炒去出水份，并将猪皮上的植物油脂炒成
3.放进生姜片和麻椒、辣椒干、八角等调味品，文火爆锅出香气
4.添加郫县豆瓣酱和适当的生抽，再次文火爆锅
5.添加适量的水，以吞没黑椒鸡块为宜，中文火焖三十分钟
6.添加莴笋头
7.添加洋葱
【洋合的家常做法】8.文火焖四五分钟就可以起锅