自制馄饨皮窍门 _馄饨皮

馄饨是我国的传统式食品类，来源于中国北方。汉朝扬雄所作《方言》中提及“饼此谓饨” ，馄饨是饼的一种，区别为在其中夹内馅，经蒸制后服用；若以滋补汤煮开，则称“汤饼” 。最初是用以祭拜，直至宋朝，每到冬至节，城镇店肆暂停营业，每家包馄饨拜祖，祭毕全家人长幼尊卑相食贡品馄饨。
馄饨发展趋势迄今，更变成称号多种多样，制做各不相同，鲜香气美，覆盖全国全国各地，深受大家钟爱的有名的小吃全国各地有许多特点的，深受顾客五星好评的馄饨，知名的有成都龙抄手餐饮店的老麻抄手，其种类多种多样，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆的过河老麻抄手，包捏注重，调味品多种多样，蘸调味品食；上海老城隍庙松运楼三鲜馄饨，包馅注重，薄包包馅，味色美味；新疆省乌鲁木齐的曲曲，牛肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜这些。

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大家南京人也超爱喝馄饨，在其中最知名的便是那首网红歌曲：“喝馄饨”；但凡南京人喝馄饨时都是会听见一句：阿要辣油啊？含意为老总问消费者：馄饨里必须放辣油吗？
【自制馄饨皮窍门】我们家也超爱吃馄饨，吃完几十年可从来没有自己制作过馄饨皮啊；此次并不是咋的就一想着学作次馄饨皮，恰好家中还一些香雪面粉就动手能力了；因为馄饨皮必须数次和面数次饧发，又必须擀的尤其簿，针对我这个不善于面点人而言，花了很长期才拿下，尽管非常累，但见到制成品，還是十分有满足感哈~~~