苦藠炖猪肚的功效 _猪小肚

苦藠是一种比较常见的植物，也是一种食物，吃的状况下能感觉有一点点苦，但是苦藠在经历烹调之后，就没有历尽艰辛的感觉了。猪小肚炖苦藠的一道色香味俱全的菜品，并且还对身体健康有很多的帮助。在制做苦藠炖猪肚的状况下，把苦藠等食材都放入猪小肚里面，让这二种食材在制做的整个过程中，营养元素都完全混和在一起。
猪小肚炖苦藠的作用功效

文章插图
苦藠
具有清热去火、降燥、肝脏排毒、养颜美容之功效。藠头偏重于引气外散，能散寒、清眩、行气，胃肠道郁气。苦墓偏重于引水渠下降，能化痰止咳、止喘、除湿气，除去胃肠湿浊。
菖头宣泄大肠经和小肠经的湿浊，能够防外感风寒，下还通严重便秘。苦蠤解心脏功能和胃肠的水湿，能够缓解胸闷悲痛，下能减轻冷气腹疼，既能润肠通便，又能调理慢性结肠炎。
猪小肚的功效
【苦藠炖猪肚的功效】猪小肚的功效与作用
健脾开胃
猪小肚味甘，性微温，归脾、肝胆经;补亏虚，健脾开胃;用于亏虚弱不禁风、泻泄、下痢、止渴、小解频数、小儿疳积等症。
补气补血
根据清代食医王盂英的工作经历，孕期女性若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪小肚煨煮软烂如糜，持续服用，更加合适。若同腊肠一并煨食，尤补。
滋阴降火
小伙子弱不禁风遗精频繁，猪小肚一枚，入带心长袖连衣裙红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪小肚炖苦藠的做法
食材：
猪小肚、苦藠、猪脚、盐、姜
制做步骤：
1.猪小肚先后用食用碱面、米醋、生盐和面粉不断手洗至少3遍清理至光滑无粘液。猪小肚冷水放锅里中煮沸十多分钟，后捞出清理预埋。倘若放猪脚，也提前汆烫一下，腹腔和前爪在汆烫整个过程中若有白沫子最好都除掉。将苦藠清理塞入在这其中一个猪小肚内(煮过的猪小肚张嘴比较小，非纯天然的苦藠个头算作大，不用手术缝合线也可，倘若口大或者用偏小的纯天然的苦藠，可用白色棉绳将张嘴手术治疗手术缝合) 。
2.将猪小肚和猪脚一起放入锅中，加上纯粮食酒或酒酿和一定量的水，放入拍开的生姜片火灾事故煮沸。倘若想汤色汤白可以中到火灾事故先滚二十分钟，不在意汤色的马上转慢火炖两个小时。注意中途如果有白沫子也一并除掉。两小时后汤色深厚，腹腔还可以轻松用筷子戳破。加上适当的盐再炖15分钟。
3.加盐再略煮后就可临时性歇火，将猪小肚取下(另一副详尽的腹腔可以储存，之后油爆或调凉菜）。将包裹苦藠的猪小肚裁开，倒出苦藠，将猪小肚切条或者截成条(注意无须烫到) 。将剪好的猪小肚和苦藠再全部倒回砂锅中，打枪再炖15分钟就可以服用。