10种家常饼的做法大全 _面粉

1【奶香玉米饼】
所需食物：

文章插图
玉米面粉50克，一般面粉26克，牛乳过量（约60克），白砂糖15克，鸡蛋液30克，植物油小量
作法：
玉米面粉，面粉，糖搞混均值。
2. 参加鸡蛋液，稍拌和。
3. 一点点参加牛乳，拌和均值。根据面糊的黏稠适当协商。面糊呈主题活动状便可。
4. 锅里放小量油，用小勺舀入面糊，文火，面糊四周出泡盛行，用铁铲翻过来，数秒左右便可。
2.【油酥饼豆沙饼】
所需食物：
面粉300克周边，水200克周边，酵母菌3克，植物油过量，红豆馅过量
作法：
1.酵母菌放进三十度的温开水中，拌和匀，倒进面粉中并适当倒进过量的水，合成面团饧发两个钟头。
2.开始生产制造油酥饼。碗中参加五勺面粉，锅中放进植物油加温，油烧后倒进装面粉的碗里调为糊。
3.发醇好的面团在砧板上揉一揉排气管，擀成圆片，薄厚6毫米周边。并均值铺平生产制造好的油酥饼。
4.从面团的一端翻卷。
5.揪成做馅饼包子皮尺寸类似的包子皮，两边捏住。
6.两边收边过半数朝下按扁。将小剂子擀圆，放进红豆馅，包好。
7.炒菜锅中热锅凉油，将包裹小饼在锅中按扁，文火，烙至双面金黄色，起锅。
3.【金子千层葱油饼】
所需食物：
面粉300克，小葱1棵，生鸡蛋一个，盐2克，水过量，植物油过量
作法：
面粉参加过量水合成面团，饧二十分钟周边，不必太硬，揉面的时候，水需一点一点地加。
【10种家常饼的做法大全】将小葱切割成葱末。
取一半面团，擀成卵型的片，薄厚约莫6毫米。将1克盐均值地洒在擀好的面块上。
将葱段均值地洒铺在饼上。从一头翻卷。
锅中倒进小量油，将叠起来的饼分紅几段，放进锅中，中文火烙。
打撒一个鸡蛋。饼皮掉色后刷上一层鸡蛋液。翻面后再刷一层。烙至金黄色，起锅。
4.【薄如蝉翼的陷饼】
所需食物：
面粉300克，饺子馅400克，柿椒两个，盐3克，香油5克，葱蒜末过量，酱油生抽小量，油过量，沸水和净化水过量
作法：
1.面粉中参加先参加100克周边的开水拌成絮状物，再参加适当的净化水搓成面团，盖上静放二十分钟，选用这一時间做馅。（那么烫面的陷饼口味很松，白叟小孩子都可以吃的呢）
2.肉馅中参加盐，葱蒜末，香油，生抽，生抽酱油，翻拌有黏性。
3.柿椒清洗切割成不丁。柿椒颜色不限。
4.将切完的柿椒丁拌入饺子馅中。
5.取一半的面团，擀成卵型，薄厚约莫6毫米，并铺平饺子馅。用木铲可以非常好地将饺子馅铺匀。
6.从上向下翻卷收边捏住。
7.电饼铛里放小量油，锅热后放进卷好的饼，拿手稍微按扁。显示灯灭烙好起锅。（倘若电饼铛不敷大，可以切割成两一部分。倘若用一般炒菜锅要求翻过来煎至双面金黄色）
5【菏叶小饼】
所需食物：
面粉300克，酵母菌3克，温开水过量，植物油小量
PS：另需准备清洁的木梳一把
作法：
酵母菌放进温开水中化集团开，温开水三十度为好，不发烫的感觉。倒进面粉中活出面团。（倘若水不敷，也要用温开水揉面。）面团揉润化后，盖上外盖放进温暖的住所发醇一个钟头周边。
发醇好的面团块头是以前的二倍，剥开有蜂窝状。取出，在砧板上再揉一揉排气管。揉匀揉润化。
取二分之一面团，搓成长条形，直徑约莫5cm 。
切在一样尺寸的包子皮，约莫30克一个。撒些粉剂防黏连。
将一个包子皮擀成偏卵型。用软毛刷在表面刷一层植物油。
过半数后，先用木梳压出来荷叶饼的纹理，压印要稍深一些，防止蒸完陈迹看不出。最开始，拇指和无名指在正下方捏出叶茎。
放炒锅中二次发酵15分钟。开中走红，蒸15分钟，熄火，焖两三分钟取出。
6.【卷饼】
所需食物：
面粉300克，沸水170克周边，植物油小量
作法：
面粉参加开水用筷子搅拌成絮状物（开水不必一会儿整盘倒进，一边搅一边放水）
2.合成面团静放15分钟。
3.分紅40g周边的小剂子，擀成薄薄圆片。小剂子高矮可以撒些粉剂去胶，但不必过多
4.锅内放小量油，文火，放进饼，烙1分钟周边，有起包翻过来。
5. 翻过来烙1分钟周边。
6.可以参加自己爱好的菜卷着吃！味道棒极了！
7.【油馍】
所需食物：
面粉300克，酵母菌3克，发孝粉5克，盐2克，生鸡蛋一个，温开水过量
作法：
发孝粉和盐参加到面粉中，酵母菌用温开水（三十度周边，不发烫为好）融化揉面，不敷用温开水，面必定要和得放码软，形状便是成面团但另有稍微沾手。（揉面的最开始沾手可以往手里涂些油。）静放两个钟头周边。我经常是早上和洽面放冷藏室，第二天早上拿出来炸。
取出低劣好的面团，砧板上可以涂些油也许撒些面粉防止黏连。拿手按成长条形。
拿手揪成50克周边的小面团。
擀一片后用刀在中间划两条。这一步必定要在砧板上抹油。
锅中放进过量植物油。水温7成热，木筷立在油里，四周有小泡泡的形状。放进油馍。
低火炸至双面金黄色便可。火必定不必很大，那般会表面熟透內部仍是生的。
PS:放码表明，第一步并不是为了更好地发醇，只是低劣，很多人都认为是发醇，提出质疑放电冰箱的不便。
8.【煎饼果子】
所需食物：
面粉，玉米面粉，盐，水过量，香莱过量，小香葱过量，豆瓣酱过量，生鸡蛋过量
作法：
先准备水，根据水的量，往中放面粉调为糊，面粉一点点加，再少加些玉米面粉，爱好可再加些，糊不必变稠，用小勺舀能较随意主题活动的形状。
2. 面糊中参加1克盐，拌和成无颗粒。
3. 准备好调料。香莱碎，小香葱碎，豆瓣酱。
4.厚底不沾锅里放过量的油，油烧倒进面糊，用铁铲摊成饼，不必太厚。
5. 打进一个鸡蛋，将生鸡蛋抹匀。
6. 待鸡蛋液压根凝固后，翻过来。抹上郫县豆瓣酱，撒上葱段香莱。折起来起锅。
9.【油酥烧饼】
所需食物：
面粉300克，酵母菌3克，温开水过量，净化水过量，盐1克，麻酱5勺周边，白芝麻过量，芝麻油过量，香辣小量（也并不加，根据团队口胃）
作法：
酵母菌用温开水融化，参加到面粉中活出面团倘若水不敷，再加温开水。面团不必太硬。发醇一个小时周边，面团酿出二倍大。
2.麻酱中参加过量的芝麻油和1克盐懈成糊。形状是那类根据团队口胃，参加香辣，翻拌。
3.发醇好的面团，放进砧板上揉一揉排气管，擀成卵型块状。
4.撒上麻酱糊后，用勺子涂抹均匀。从一端翻卷。
5..拿手揪成段儿，每段约莫6厘米。再逐一将包子皮2个掐头渐渐地执私收对接底，按扁成小饼形。
6.饼面抹匀净水，在盛白芝麻的盘里粘匀白芝麻。
7.电饼铛中加点油，随后放进油酥烧饼坯子，盖上外盖，约莫2分钟就熟透。倘若沒有电饼铛也可以用炒菜锅。二者的差别是，电饼铛看出去的油酥烧饼皮更脆一些。
10.【鸡蛋葱花饼】
所需食物：
生鸡蛋3个，温开水小半碗，面粉200克周边，盐2克，熟黑芝麻粉过量，香葱段过量，植物油过量
作法：
生鸡蛋打撒成鸡蛋液。参加盐，香葱段和黑芝麻粉，搅拌。
鸡蛋液中参加小半碗温开水搅拌，参加面粉，成稀粘稠。直到沒有面粉肉疙瘩。
锅中放进过量植物油，晃匀，倒进面糊，用铁铲抹匀。
.翻过来。摊至双面都稍微掉色，便可。