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有人疑问：多吃大豆及其制品会造成性早熟吗？造成这种印象大概是认为豆类含有激素 ， 多吃会造成激素摄入过多 ， 而致性早熟 。
要回答这个问题 ， 需要弄清楚几个概念 ， 千万不可以妄加定论 。
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豆类里的激素是什么？
大豆及豆制品类食物含有大豆异黄酮 ， 它是一种多酚类化合物 ， 因为化学结构与雌二醇相似 ， 可以发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用 ， 故被称为植物雌激素 。
大豆异黄酮类≠雌激素
【大豆|乐健康 | 多吃豆制品会造成性早熟吗？】豆类里激素有什么作用？大豆异黄酮在机体内部雌激素水平较低时 ， 表现为雌激素作用 ， 而在体内雌激素水平较高时 ， 表现为抗雌激素作用 ， 调节体内雌激素水平 。
临床实验表明 ， 大豆异黄酮摄入对围绝经期和绝经后女性的性激素水平无影响 ， 对男性性激素水平也没有明显影响 。 所以大豆异黄酮不是激素 ， 仅起到雌激素调节作用 。
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除此之外 ， 大豆异黄酮还具有抗氧化作用、改善绝经后骨质疏松、降低乳腺癌发病风险、防治心血管疾病等作用 。
过量摄入大豆异黄酮可能发生的危害有恶心、呕吐等胃肠道症状 ， 水肿、便秘和皮疹等 。 也有可能引起绝经后女性子宫内膜增生 ， 降低男孩尿液中雌二醇水平和升高女孩尿液中睾酮水平 。
吃多少才算多吃？
先来说说目前我们豆类及其制品的摄入情况吧（大豆及其制品是大豆异黄酮的主要来源） ， 根据2010-2013年监测结果显示 ， 我国居民该类食物食用量（换算为大豆量）为平均每标准人日11克左右 ， 女性不同年龄段食用量不同 ， 但是最高量没超过10克 ， 儿童不同年龄段食用量也不同 ， 但是最高量也没超过10克 。
中国居民膳食指南推荐的适宜豆类及其制品食用量是17-25克 ， 我国居民达到这样推荐量的比例仅20%左右 。 所以 ， 我们的日常食用量还有多吃的空间 。
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如果按普通大豆中大豆异黄酮含量每百克77.3mg计算 ， 我们的每日异黄酮平均摄入量为8-9mg ， 儿童的摄入量也仅为8mg左右 。 而我国制定的绝经后女性大豆异黄酮可耐受最高摄入量为每天120mg ， 换算成大豆及其制品量 ， 则意味着每天要食用155克黄豆≈2260克豆浆≈340克豆腐干≈450克北豆腐≈868克南豆腐≈248克豆腐丝≈326克素鸡 ， 才会摄入超过绝经期女性的大豆异黄酮摄入量 ， 更别提男性和绝经前女性尚未设置摄入量的上限 。
我们鼓励多吃豆类 ， 是因为目前的平均消费量离推荐的目标值还有很大一段距离 ， 尽力去弥补这个差距 ， 最终实现均衡膳食 。 如果有特殊个体 ， 比对膳食宝塔中豆类及其制品摄入推荐量 ， 如已超出几倍水平 ， 可以适当调整自己的膳食构成 ， 以达到合理膳食 。
植物甾醇只可通过膳食获取
豆及其制品含有丰富的蛋白质、饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E、膳食纤维 ， 还有特有的植物甾醇 。
植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险, 预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病；可促进伤口愈合 ， 使肌肉增生、增强毛细血管循环；还可作为胆结石形成的阻止剂；对人体具有较强的抗炎作用 ， 具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用；植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性 ， 可以保持皮肤表面水份 ， 促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症 。 如此重要的营养成分却无法通过人体自身合成 ， 唯一的途径是通过膳食获取 。
性早熟是为啥？
性早熟分为真性性早熟和假性性早熟 。 豆类摄入和性早熟关系不大 。 一旦怀疑自家孩子有性早熟问题 ， 应尽快带去正规医院核查、治疗 。
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6月21日 ， 国家药监局发布《2020年度药品审评报告》 ， 报告显示完成中药（包括民族药）、化学药、生物制品各类注册申请审评审批共11582件 ， 较2019年增长32.67% 。 2020年底正在审评审批和等待审评审批的注册申请已由2015年9月高峰时的近22000件降至4882件 。
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