来源：广州日报
香椿在每年的3-4月都是最佳的食用期 ， 4月份的香椿谷氨酸浓度增加后香味更加明显 ， 今天作为虾仁煎蛋的佐料加入可增添香气 。
材料：香椿75克 ， 虾仁100克 ， 鸡蛋3个 ， 盐、花生油适量
做法：虾仁洗净后挑出虾线 ， 飞水备用；香椿飞水后放入凉水冷却 ， 挤出水分切成小段备用；将鸡蛋加适量花生油和少许盐打散备用；起锅下油 ， 倒入蛋液煎热片刻后将香椿和虾仁放入 ， 待蛋饼成型后煎至两面金黄即成 ， 食用时可伴头抽 。
【香椿|香椿虾仁煎蛋】推荐：美食家庄臣
- 虾仁|最近工作繁忙整个人睡觉都不安稳，多吃爽口菜，安神助眠稳定情绪
- 茄汁虾仁|周末孩子放飞自我吃肉长胖10斤，多吃爽口菜，开胃促消化燃脂肪
- 虾仁|冬天，多吃此碱性食物，营养滋补好处多，蒸一蒸烙一烙，外焦里糯！
- 直播|火星包入驻B站直播，网友虾仁猪心：能和大家一起看头文字D吗？
- 香椿香椿炒鸡蛋|想长寿全靠吃，3种食物不能少，排毒养颜，身体棒棒哒
- 香椿|此菜50一斤，比牛肉都贵，孩子多吃体质会更好，识货的抢着买
- 香椿芽|人到中年要会吃，常吃3种食物，排毒抗衰，健脾开胃，好处多多
- 虾仁炖豆腐|女性气血不足，要坚持吃3种食物，排毒养颜，补血活血，好处多多
- 香菇虾仁|香菇总是洗不净，一招轻松搞定，可惜，很多人不知道
- 虾仁|人到中年推荐三种美食，排毒抗衰，降压减脂，预防血管疾病