维生素|花钱买营养片一堆，不如食谱一张！全家人照着吃，强过一堆营养剂很多人花钱买很多营养片

很多人花钱买很多营养片，想着补补身体。其实，千补万补不如食补！只要你会吃饭，你就不会缺营养！
矿物质：钙、锌、铁、镁...
华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科副主任医师吴艳2018年在健康时报刊文指出，人们常说的钙、铁、锌、钾等这些都属于矿物质大家族，都藏在一些日常食物中。 ①
1. 补钙——奶类、鱼虾
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缺乏症状：
钙缺乏主要引起骨骼病变，儿童时期易出现佝偻病，成年人则发生骨质软化症、骨质疏松症。
除了骨骼病变，缺钙的儿童常会出现夜惊、盗汗、厌食等症状，成年人经常性的倦怠、乏力、抽筋，老年人高血压等也与钙的缺乏有关。
食物来源：
奶类及奶制品是首选，不仅含钙丰富，钙的吸收率也高。其他还有连骨吃的小鱼小虾、海带、紫菜、芝麻酱、绿色蔬菜、大豆及其制品等。
2. 补锌——海产品、干果
缺乏症状：
锌缺乏会引起皮肤伤口愈合不良、免疫功能减退，导致味觉障碍，出现厌食、偏食甚至异食癖、肠道菌群失衡。还可导致儿童多动症，生长发育缓慢，智力发育不良等。
食物来源：
一般情况下，植物性食物含量较低，动物性食物含量较高。
贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是锌的极好来源；干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌；干酪、虾、燕麦、花生酱、花生、玉米等为良好来源。
但要注意，粮食的精细加工会导致大量的锌的丢失。
3. 补铁——动物肝脏、红肉
缺乏症状：
少量的铁缺乏症状很不明显，只有缺乏到一定程度才会引起造血系统的问题，并表现出相关的贫血症状。
主要表现为皮肤黏膜苍白，常有疲乏无力、心慌气短，体力耐力下降，抗寒能力差，机体免疫功能和抗感染能力下降。
儿童还会出现生长发育受阻、注意力不集中、学习能力降低等。
食物来源：
动物性食物中动物肝脏、动物全血、红肉中含铁较高，吸收率也高。
植物性食物里含铁高的有芝麻酱、木耳、桂圆等；
蔬菜中含铁较多的是油菜、苋菜、菠菜、韭菜等。
4.补碘——海带、紫菜
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缺乏症状：
碘缺乏常会引起甲状腺功能减退、甲状腺肿等。孕妇缺碘会引起胎儿畸形，胎儿流产、死胎。儿童缺碘易出现智力和体格发育障碍
食物来源：
海洋生物含碘量很高，如海带、紫菜、鲜海鱼、干贝、淡菜、海参、龙虾等。除了在日常饮食中增加富碘的食物之外，食用碘盐是最为经济实惠的群防群治措施。
5.补钾——蔬菜、水果
缺乏症状：
钾缺乏可使神经肌肉、消化、心血管、泌尿、中枢神经等系统发生功能性或病理性改变。
主要表现为肌肉无力或瘫痪、心律失常、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱等。
正常饮食的健康人不易出现钾缺乏，其常出现在疾病导致长期禁食或少食；频繁呕吐、腹泻；各种肾小管功能障碍为主的肾脏疾病人群等；高温作业或体力劳动者经汗液丢失。
食物来源：
大部分食物都含有钾，蔬菜和水果是钾最好的来源。如紫菜、黄豆、冬菇、赤豆、乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、动物内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。
6.补镁——全谷物、坚果
缺乏症状：
镁缺乏可导致血清钙下降，神经肌肉兴奋性亢进；对血管功能有潜在的影响；也可出现房室性早搏、房颤以及室速和室颤，半数有血压升高；镁对骨矿物质的内稳态有重要作用，是绝经后骨质疏松的一种危险因素。少数研究表明镁耗竭可以导致胰岛素抵抗。
镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等。
食物来源：
①镁在饮食中的来源广泛，全谷物、蔬果、坚果都是其良好来源，肉类、淀粉类食物及牛奶中镁的含量中等。
②镁的吸收与饮水量有关，硬水中有较高的镁盐。饮水多时对镁离子的吸收有明显的促进作用。
维生素：A、B、C、D、E...
国家二级公共营养师王斌2018年在健康时报刊文分享了如何补充常见维生素的实用信息。 ②
1、补维生素A——动物肝脏、胡萝卜
文章插图
缺乏症状：