烹饪|银耳汤久放了到底好不好？
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【烹饪|银耳汤久放了到底好不好？】
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银耳含有较多硝酸盐类 ， 煮熟的银耳如果放置的时间较长 ， 如放置1~2天在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 从而对人身体不利 ， 所以家庭中做银耳汤时 ， 宜现做现吃 ， 不要存放 。
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