烹饪|夏天首选的糕点，不发酵不用面，低脂吃不胖，简单营养比发糕好吃烹饪

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昨天晚上和老公出去逛街，小区门口有一家新开业的蛋糕店正在开展开业酬宾答谢活动，很多小朋友在大人的带领下来参加活动，一边高兴的吃着蛋糕，一边参与店家组织的DIY蛋糕制作体验活动。看着小朋友们吃蛋糕时兴高采烈的样子，我也不由自主的想吃蛋糕了。于是我今天打算给自己做一个蛋糕吃吃，甜甜蜜蜜的感觉似乎很久都没有品尝过了。说实话，每年夏天我是基本上不吃蛋糕的，主要是担心吃甜食自己会长胖，影响身材。但想吃美味的感觉占了上风，我也就无所顾忌了。
刚好家里有一些黑米，我就就地取材做一道黑米蛋糕吧！之所以选择黑米，首先因为黑米是夏天首选的糕点食材，不发酵不用面，低脂吃不胖。其次，黑米做蛋糕简单营养比发糕好吃。黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。经常吃黑米有助于身体健康，还可以美容美颜。黑米的做法有很多，今天教大家做一款蒸出来的黑米蛋糕。我家用这个方法隔2天就要做一次，在我家超受欢迎，作为早餐也是超级营养又美味。关键孩子真的爱吃，吃过的小伙伴都说真的好吃。夏天首选的糕点，不发酵不用面，低脂吃不胖，简单营养比发糕好吃。现在我把这道黑米蛋糕的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着配方做起来。

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食材：黑米130克、玉米油40克、鸡蛋3个、白糖40克、炼乳15克。
做法：
1、食材全部准备好。

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2、先把黑米提前用清水浸泡一晚。

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3、黑米泡好之后控干水分倒入搅拌机，将蛋清蛋白分离，把加入3个蛋黄，玉米油，炼乳全部放入料理机内。

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【烹饪|夏天首选的糕点，不发酵不用面，低脂吃不胖，简单营养比发糕好吃】4、搅打成细腻的糊状，一定要多搅打几遍更细腻。

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5、白砂糖分次加蛋白里打发。

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6、提起打蛋器打到有硬性发泡即可。

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7、用刮刀分2次加入与黑米糊混合均匀，要用切拌和翻拌的方式，不要画圈，以免消泡。

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8、电饭煲底部周围涂抹上玉米油预热，把搅好的面糊倒电饭锅里，盖上盖子。

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9、按到蛋糕键，等待40分钟，取出倒扣，切成块。

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10、蒸好的蛋糕松软，一点也不比烤箱烤出来的差。

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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