烹饪|试试南瓜的这个新做法，5分钟出锅，软糯香甜真好吃烹饪

我对南瓜颇有研究，总结了一系列的做法，其中最受欢迎的，就是这道南瓜饼了，软糯香甜。

孩子们也很乐意吃，南瓜馒头、南瓜干、南瓜饭、南瓜粥都吃腻了，偶尔改一改口味也不错，在南瓜中加入一勺糯米粉，搅拌均匀，南瓜的味道，清甜鲜香，简直不要太好吃，香香的、糯糯的、甜甜的，非常好吃，并且南瓜饼的颜色是十分鲜艳的，看起来十分诱人，看到就有一种想吃的欲望。

如果不想吃的太油腻，可以不用油浸炸，改用小火慢煎的方法，依然好吃，热量也更低，南瓜小饼更有嚼头，也适合肠胃不好，不宜吃太多“黏食”的小伙伴。
【烹饪|试试南瓜的这个新做法，5分钟出锅，软糯香甜真好吃】南瓜饼
食材：南瓜200、糯米粉、油
调味：白糖
1、准备一块老南瓜，去掉外皮后，切成薄片，越薄越容易蒸透，上屉蒸熟，大约15分钟的样子，用筷子能轻松扎透即可。

2、等时间到了，取出南瓜，加入两勺白糖，趁热捣成南瓜泥，南瓜本身就有糖分，如果介意可以不加。

3、捣好的南瓜泥，先倒入盆中，再加入半碗糯米粉，迅速搅成絮状，南瓜用量200克，糯米粉用量260克。（如果发干，可以适当加点温水）

4、接着下手，揉成光滑的面团，能达到面光、盆光、手光的状态即可，不同的南瓜水分有差异，如果过于湿润，可以再加点糯米粉。

5、把粉团分成8等份，然后搓圆，再用掌心按扁，这一步可以借助一个工具，总之，弄的越圆润越好。

6、案板上撒些白芝麻，如图所示，将南瓜饼放在白芝麻上，轻轻扭动一下，使其均匀的沾上白芝麻。

7、做这种小饼，要用平底锅，或者电饼铛，刷上一层薄薄的油开始煎制，煎制必须全程小火，大约2分钟翻一次面。

8、煎至两面金黄即可，整个过程也就几分钟，这种南瓜饼很薄，非常容易熟透，咬一口，酥脆、软糯、香甜，孩子们非常爱吃。分页标题

技巧总结
1、白糖放在南瓜泥中，千万别放在面团中，不然煎的时候会粘锅。
2、糯米粉要分批次，少量多次的加入，避免一次加太多，无法搅拌均匀。