烹饪|10月之皮皮虾的几种特色做法 |

【烹饪|10月之皮皮虾的几种特色做法】
大家好，今天我们来聊聊皮皮虾的几种比较流行的做法，一些喜欢吃皮皮虾又嘴馋外面有些地方做的好吃的，看完这篇文章，自己在家可以又经济又管饱的吃起皮皮虾。
一，椒盐皮皮虾

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这款皮皮虾的做法是最受欢迎的做法了，首先要准备皮皮虾，葱，姜，蒜，椒盐，胡椒粒，黑胡椒粉，皮皮虾先清洗干净，沥干水分备用，葱切段、姜切片、蒜拍碎，锅中倒入2/3满的油，大火加热油温至八成热，倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出，再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾，依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，和拍散的胡椒粒，翻炒均匀后即可出锅，我个人也是最喜欢这种吃法。
二，清蒸皮皮虾

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传统的吃法，就这清蒸皮皮虾了，蒸锅加水后把清洗过的皮皮虾摆放在笼屉上，开锅后再蒸15分钟即可出锅食用。我们广东湛江这边有个习惯就是，吃这种清蒸海鲜就必须配上红醋加糖搅拌的佐料，大家可以试试，超级开胃美味的。
三，麻辣皮皮虾

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辣椒 4个，生姜适量，蒜米 5粒，花椒半匙，青柠 3个，料酒适量，酱油适量，先将生姜，蒜米，辣椒切小粒备用，用小火翻炒花椒。随后放辣椒，姜，蒜粒翻炒。接着加油，加酱油，加水煮大约两分钟。把皮皮虾入汤汁里大火烧开，改文火烧至剩少许汁时将青柠一分为二挤出汁后青柠皮一同入锅拌匀即可。最后一步如果不喜欢带有一点的酸酸的味道的话可以去掉最后加青柠这一步，这只是一个小特点而已，这款皮皮虾的做法，图的就是一个爽字，要够辣够麻，吃起来才最好吃，超适合冬天的时候吃。
今天介绍的这三款是比较常见又是最美味的吃法，大家不妨家里动手做起来，吃个爽。