烹饪|排骨新鲜吃法，人人都在夸 |

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饮食清淡的广东人，日常除了爱吃鸡，常吃的肉菜还少不了排骨这位“主角” 。排骨汤、蒸排骨、焖排骨是我们餐桌上常见的菜色，但你是不是偶尔也会觉得吃腻了，想尝试一些新的做法？
今天，给大家带来了几道排骨的创意做法，有兴趣的可以做来给家人尝一尝啊！
? 自制韩国芝士排骨
韩国芝士排骨锅，在外面吃一盘要将近200块，在家自己做可能才60块不到的成本......省了好几倍的钱！当罪恶的芝士遇上硕大的排骨，想想就流口水，难怪年轻人都特别爱吃，没试过的一定要尝试一下呀~
准备材料：
猪肋排1000克、马苏里拉芝士200克、苹果半个、姜6片、料酒1勺、蜂蜜3勺、大蒜6瓣、韩式辣酱2勺、生抽2勺、香油1勺
做法步骤：
1、猪肋排+姜片和料酒下冷水锅煮10分钟后捞出洗净；
2、大蒜和苹果去皮打成泥，跟生抽、蜂蜜、香油、韩式辣酱搅拌均匀，然后把排骨放进去抹匀，再放入保鲜袋密封起来腌制2小时；
3、热锅下油，取出腌好的排骨稍微煎一下，放一点点开水盖锅焖煮10分钟左右（中途记得给排骨翻个面）；
4、倒清保鲜袋里面腌制的酱汁，一起大火收汁，最后转小火把芝士铺在上面煮至融化即可。

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? 酸梅排骨
吃腻了糖醋排骨，来个酸梅排骨也不错！酸酸甜甜，解腻开胃~
准备材料：
猪肋排350g、生抽2勺、老抽1勺、酸梅酱2勺、冰糖少许、料酒2勺
做法步骤：
1、猪肋排洗净砍块，冷水下锅加料酒大火烧开去血水，取出洗净备用；
2、炒锅下油，下排骨小火煎至两面发黄，倒入生抽和老抽快速翻炒；
3、倒入酸梅酱、冰糖和一碗开水，盖锅盖小火焖煮10分钟；
4、尝尝汤汁的味道，按个人喜好继续加点冰糖或酸梅酱，最后大火收汁即可。

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? 松茸排骨粉丝汤
不同于普通的排骨汤，加入了松茸和粉丝，味道非常鲜美~粉丝也可以换成面条或米粉，吸收汤汁后味道真的特别鲜美！
准备材料：
猪肋排250g、松茸3两、粉丝少许、油盐适量、葱花少许、姜丝少许
做法步骤：
1、粉丝提前泡发，猪肋排洗净砍块，用淡盐水泡30分钟去血水；
2、排骨取出洗净，加盐和姜片腌20分钟；
3、热锅下油，下排骨爆炒至颜色发白，倒入2大碗开水，盖锅盖煮15分钟；
4、炖排骨的时候把松茸洗干净，切片备用；
5、排骨煮好后加入松茸和粉丝，煮3分钟左右（把粉丝煮熟），加盐调味并撒上葱花即可。

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? 南瓜排骨饭
金秋时节很适合吃南瓜，来个排骨煲饭尝尝吧~加点冬菇和葱花，味道会更香！
准备材料：
猪肋排250g、南瓜150克、冬菇3朵、葱花姜丝少许、米饭适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量
做法步骤：
1、冬菇提前泡发去蒂切片，南瓜去皮切块，猪肋排砍块用淡盐水泡30分钟去血水；
2、排骨取出洗净，加姜丝、生抽、老抽和少许盐腌制15分钟；
3、把米淘洗好放入电饭锅，加入少许清水（比正常煮饭的水量少一点），放入冬菇、南瓜和腌好的排骨，按下煮饭键；
4、煮好饭后继续焖10分钟，最后开锅撒上葱花即可。

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? 可乐排骨
过节的时候家里可能会囤了些啤酒、可乐等饮料，喝不完的话拿出来做个排骨吧，味道也非常好！小朋友也很爱吃！
准备材料：
猪肋排1000g、葱姜蒜末、可乐500毫升（1瓶）、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖适量
做法步骤：
1、猪肋排洗净砍块，冷水下锅加料酒大火烧开去血水，取出洗净备用；
2、炒锅下油，加入冰糖和少许开水小火炒至焦糖色，倒入排骨快速翻炒均匀；
3、下料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒，加入姜蒜末炒出香味，然后加入可乐；
4、大火烧开后立马转小火炖5-10分钟，汁水收干后撒上葱花就能出锅了！

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【烹饪|排骨新鲜吃法，人人都在夸】