烹饪|洋葱炒鸡丝，洋葱松脆甜口鸡肉香嫩，搭配米饭一盘吃不够烹饪

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鸡脯肉本身营养和其他部位鸡肉并没有区别，腌制好的话，炒出来也很滑嫩，而且价格相对其他部位要低廉，处理起来也较容易，所以用来炒鸡丝相当合适。洋葱富含许多微量元素，口感微甜松脆，和鸡丝搭配起来炒，营养更均衡，口感更佳，味道更香甜。

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洋葱炒鸡丝原料：
鸡脯肉 500克
洋葱半颗
【烹饪|洋葱炒鸡丝，洋葱松脆甜口鸡肉香嫩，搭配米饭一盘吃不够】大葱 1根
蒜瓣 4瓣
白胡椒粉少许
盐少许
黑胡椒适量

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制作方法：
1.洋葱剥去外面的老皮，取一半，切成宽丝备用。大葱葱白斜切长条，葱叶切段备用。大蒜切片备用。

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2.鸡脯肉先片成薄片，再切成细丝放入碗中。

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加少许盐入味，再加少许白胡椒粉去腥增香，然后拌入少许植物油防止粘连，最后加入淀粉裹住水分，这样炒出来的鸡丝会鲜嫩可口。

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3.锅热倒入少量底油，将洋葱丝下入锅中翻炒3分钟，加少许盐提味，至洋葱稍微变色出锅备用。

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锅加热至高温，下入宽油，倒入蒜片，葱白炒香，倒入鸡丝滑炒3分钟至成熟。加入炒好的洋葱丝，葱叶提色，加入少许盐调味，少许白胡椒粉增香，翻炒均匀，出锅时撒入碾碎的黑胡椒粒即可。

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菜品特点：色彩鲜亮，香气浓郁，洋葱松脆微甜，鸡肉香嫩可口，营养丰富。