烹饪|八人九菜一汤，简单家常，姐姐却说吃得香，60分钟上桌全部光盘烹饪

八人九菜一汤，简单家常，姐姐却说吃得香， 60分钟上桌全部光盘。
假期家里来客人，搜出冰箱仅有的蔬菜，九菜一汤吃得香一点不浪费。
今年十一假期，放假第一天就出去走亲戚家去了，第二天晚上回家后还没顾上买菜，第三天上午家里就来亲戚了。
只好拿出冰箱所有的蔬菜，来款待客人，好在客人是自己的亲姐姐，妹妹做什么都是好吃的哈。

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1、一共来了五个大人和一小孩，加上我们夫妻两人，就是八个人，八个人的简单家常饭，做起来还是很简单的， 60分钟全部上桌。
来看看我是怎样做的吧。

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2、首先做最费时间的菜，先把鸡肉焯水清洗干净，然后放入电压力锅，加适量清水，够大家喝就行，平时做两个人的量，放两碗水，今天七个大人，翻三倍，就放六碗水，我做饭从来不剩饭，就是按照这个原则做的。
再放上花椒，香叶，八角，孜然，白胡椒，适量盐，一小块冰糖，盖上锅盖，按排骨键， 30分钟就好。
炖鸡肉的时候，开始准备蔬菜。

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3、鸡肉炖好后，给里面再放一些焯水后的黄花菜，一些泡好的粉条，再炖一分钟，撒上枸杞香菜出锅。
鸡汤清澈鲜美，鸡肉酥烂入味，用两个字来形容：鲜香。

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3、蒜泥藕片：
今天一共有三个凉菜，把需要焯水的蔬菜：藕片、木耳、葱头、海带丝，豆腐皮全部先焯水，然后分别装盘子里备用。

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4、葱头木耳：
给凉拌菜里撒适量盐、蒜末、味极鲜，锅里热油，油热后分别浇到凉菜上。

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5、蒜泥三丝：
其实是四样，有海带，豆腐皮，红萝卜，粉丝。
上面所有的凉拌菜吃的时候再淋一些香醋，搅拌均匀就可以上桌了。

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6、干煸豆角：
今天有两个炒素菜：一个干煸豆角，一个圆菇炒油菜。
锅里放油，先把豆角炒至表皮皱褶，拿出豆角，用锅里的底油把干红辣椒，花卷粒炒香，再放入葱姜蒜，豆角，适量盐，五香粉，白糖，鸡精，翻炒均匀装盘。

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7、圆菇炒油菜：
先把圆菇切片焯水，曾经有人问我，蔬菜焯水到底要煮多久？
需要二次烹饪的食材，焯水根据食材的鲜嫩程度及特性，放入开水锅里再次煮开10到30秒钟就出锅。分页标题
有些食材含有草酸，不容易清洗的杂质，焯水能去除一些草酸，还能使食材的口感更好，所以需要焯水的蔬菜一定不要偷懒哦。

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8、牛肉炒青椒木耳：
今天有两个炒肉菜：牛肉炒青椒木耳，糖醋里脊。
木耳是焯过水的，牛肉炒熟后，放入木耳青椒，翻炒均匀就出锅。

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9、糖醋里脊：
先把里脊肉切块焯水，锅里热少量油，放入六七小块冰糖，炒成橘红色的糖色，放入里脊肉块，翻炒至每一块肉都裹上糖色。
放几粒花椒，八角，香叶，草果，姜片，葱段，蒜瓣，炒出香味，添加半碗开水，小火慢炒，炒干水分，取出八角等调料扔掉，放小半勺盐，几滴味极鲜，一勺番茄酱，一勺香醋，勾一薄芡出锅。
薄芡是用少量的淀粉和水稀释的溶液，倒入锅里翻炒均匀就好。
勾芡能使菜品汤汁的浓度增加，保持菜品的香脆嫩滑，使汤菜更加的融合，从而改变菜品的色泽和味道。
这样做的家常糖醋里脊肉，酸甜可口不油腻，非常好吃。

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10、在炒菜的时候，还打了一个南瓜糯米小米枸杞浓汤，香浓细腻顺滑，有南瓜的香味，更有枸杞的香甜味道，每人一杯。
简单的家常饭菜， 60分钟端上桌，姐姐们却说吃得香，不豪华但暖胃，八人九菜一汤，全部光盘，一点不浪费。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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