食疗食补|寒露至天气凉,少喝牛奶多喝它,养肺去秋燥,细腻香滑有营养
寒露是交替的季节 , 气温也在逐渐的下降 , 中国人的饮食 , 往往是讲究顺应节气 , 那么 , 寒露吃什么呢?秋季果实丰收 , 这其中 , 花生是寒露前后的时令坚果类食物 , 此时大家不妨多吃点花生 , 好处多多 。
花生在民间又被称为“长生果” , 它的营养价值很高 , 可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 , 它含有大量的蛋白质和脂肪 , 特别是不饱和脂肪酸的含量很高 , 很适宜制造各种营养食品 。 牛奶花生露就是一道比较传统的健康饮食 , 也是我家最常喝一款热饮早餐 , 养肺去秋燥 , 浓浓花生香味 , 给你不一样的感觉 , 大人小孩都喜欢 , 5块钱够全家人喝了 。
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寒露时节喝一杯热腾腾的牛奶花生露 , 温暖滋润的感觉真妙 。 但超市里的花生露感觉太甜 , 现在有豆浆机的朋友很多 , 今年花生丰收 , 大家不妨在家做花生露 , 超级简单 , 比外面卖的要香浓纯正得多 , 表面还会结出一层奶皮一样的东西呢!每次做 , 女儿都喝好多 , 家里有孩子的朋友不容错过哦 。
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牛奶花生露
【材料】:花生 100克 , 糯米 30克 , 牛奶 600ml , 冰糖 适量
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【做法】:1、把花生放入烤箱中 , 160°烤10分钟 , 直到闻到花生油的香味就可以把花生拿出来去皮 , 也可以把花生米泡水后去掉外皮 。 (如果怕麻烦此步骤也可省略 , 因为花生皮也有营养 , 可以不剥皮)
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2、接着用清水将糯米冲洗干净 , 边洗边用双手揉搓下 , 并加入适量清水浸泡一下 , 做花生露一定要放些糯米 , 这样它的口感更顺滑绵绸 。
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3、把花生米和洗干净的糯米放入破壁机内;大米如果加到30克以上 , 就会比较稠 , 就是花生米糊了 , 不想太浓的 , 15克大米也可以 , 浓稠度接近豆浆 。
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4、倒入600ml牛奶 , 启动果汁功能搅拌4分钟;我这里不用米糊或者豆浆功能 , 主要是为了将花生和糯米打碎 , 后期还要煮的 。
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5、把搅拌好的花生牛奶浆用筛子过滤一遍 , 这样出来的花生糊更加细腻;
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6、将花生浆倒入小锅内 , 加入冰糖即可 , 中火煮开后转小火慢煮15分钟 , 煮的过程要不时搅拌以防沾锅 , 毕竟因为有糯米 , 如果不搅拌的话糯米会结块 , 待花生糊煮到变稠成糊状时即可 。
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细腻润滑 , 浓浓奶香 , 老少皆宜 , 营养满分 , 比豆浆好喝多了 。 寒露时节 , 早上起来打一杯香喷喷的牛奶花生露 , 满满的幸福感 , 家有小朋友的一定要试一试哦!
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【小提示】: 分页标题
1、方子中水的量只是参考 , 浓稠度随个人喜好 , 喜欢稀一点的可以适当增加一点牛奶 。
2、熬制过程中请保持耐心 , 很容易糊锅底 , 一定全程小火慢慢搅拌 。
3、花生也可以不去皮 , 营养价值会更高 , 就是成品没有那么洁白 。
【食疗食补|寒露至天气凉,少喝牛奶多喝它,养肺去秋燥,细腻香滑有营养】4、冰糖要事先弄成碎块 , 越小越好 , 容易融化 。
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