烹饪|家里有糯米的，试试做这道超好吃的珍珠丸，做法简单，味道正宗 |

家里有糯米的，试试做这道超好吃的珍珠丸，做法简单，味道正宗！
前阵子朋友的妈妈来我家，做了超好吃的珍珠丸给我们吃，朋友妈妈在做内馅时，因为我在忙别的事情，没有全程在旁边看着，但我有特地闻一下内馅的香味，知道用了什么调味料，只是不知道用量而已，这个配方的珍珠丸实在太好吃，我决定自己试做看看，顺便把配方记录下来，分享给大家。

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超好吃的珍珠丸
材料：
长糯米１杯、小香菇15朵、虾米１小把、红萝卜，葱花适量、绞肉约350克
内馅调味料：
盐3小匙、香油适量、黑胡椒粉适量
做法如下：
香菇跟长糯前一晚先泡软，要冰在冰箱里才不会坏掉
虾米我是要做之前再放进香菇里一起泡水

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泡软的香菇去掉蒂头，小朋友比较好咬香菇切半后，
跟虾米一起放进魔法拉拉里准备切碎魔法拉拉是我去年在网上买的，
放在厨房里随时可以拿来把食材切碎不必插电，盖上盖子，拉一拉就好，
很方便拉一拉食物就被切碎，想再碎一点就再多拉几下戴上手套，
把绞肉用手在锅内不停的顺时针搅拌让它出筋，
口感才会好再慢慢加入调味料（盐３小匙、香油应该有２～３大匙吧、黑胡椒粉适量）
然后持续不断的用手搅拌它调味料可依个人口味来增减用量

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再加入香菇、虾仁、红萝卜丝、葱花再拌一拌

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经过不停的搅拌后，香喷喷的内馅完成啰
不过手好酸喔，真希望有台搅拌机可以搅拌

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已泡软的长糯米抓一把放手上把水份沥干
再把绞肉捏成圆球状，放在拿着糯米的手里捏一捏，把糯米均匀的粘在绞上即可
捏好的珍珠丸就直接放在放有蒸笼布的蒸笼里
摆放珍珠丸时不要放的太密集，以免长糯米蒸熟立起来会挤成一团
大约加２杯水蒸到糯米熟透即可
我随意抓的这个份量大约可蒸两笼
不沾酱就有味道，不会太咸，小孩吃也ok
做出来的味道跟朋友妈妈那天做的差不多，只是没那么咸而已

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这是朋友妈妈做的珍珠丸，做的超漂亮又超级好吃
经过我自己试做后，我觉得她的塩巴应该下的比我更多
但我觉得少盐一点比较养生也比较适合孩子们吃

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【烹饪|家里有糯米的，试试做这道超好吃的珍珠丸，做法简单，味道正宗】分页标题朋友妈妈分享的这道珍珠丸做法真的蛮简单的，口味超好吃，不输店家在卖的喔！第一次试做时，小姑的女儿刚好来住我们家，不敢吃香菇的她，竟然连吃了好几个珍珠丸吔，其实泓曜平时也不吃香菇跟红萝卜的，但他也超喜欢吃我做的珍珠丸，对付挑食的孩子，这真是个很棒的做法喔！