烹饪|农家小炒肉，下饭超级香，老公每次多吃一碗饭，收藏准没错 |

老公说想吃过瘾的五花肉，于是我就给他做了一道农家小炒肉，米饭吃了好几碗，还说过两天还想再吃，馋得很。农家小炒肉是一道非常下饭的家常菜，以五花肉和青椒为主，爆香后味道香辣，麻辣鲜香。五花肉要切薄片，口感才更佳。有一个切薄片的好方法，把五花肉冷冻一下，冻得稍微硬一些再切片就会非常容易。

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【农家小炒肉】
主要食材：五花肉、线椒
五花肉要选用肥瘦相间的，肉质细腻、鲜嫩。

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我用的线椒比较辣，吃不了这么辣的可以用尖椒，配红椒丝炒出颜色的特好看。

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【制作方法】
1.线椒切斜刀。

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2.五花肉切片，用姜末，料酒腌制十五分钟。

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3.不放油，小火煸炒五花肉。五花肉在煸炒的过程中，就会煸出大量的油脂。如果放油的话，炒出来就偏油腻。

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4.煸炒到五花肉呈卷边，微焦的状态。淋入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、适量盐，翻炒均匀。我喜欢再加一勺老干妈，味道特别香。不喜欢老干妈，不放就可以，味道也毫不逊色。

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5.随即倒入辣椒，辣椒炒到断生，撒味精，即可出锅。

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下饭超级香，下酒很劲爽，浓郁的豆豉香，肥而不腻的五花肉片，让人忍不住流口水。一口下去，味道饱满有力，米饭一碗不够吃。再配上红椒丝，色香味俱全。
这道菜，收藏准没错。制作方法简单，学会做给全家吃。

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#五花肉#农家小炒肉#煸炒收藏
【制作方法】
1.线椒切斜刀。
2.五花肉切片，用姜末，料酒腌制十五分钟。
3.不放油，小火煸炒五花肉。五花肉在煸炒的过程中，就会煸出大量的油脂。如果放油的话，炒出来就偏油腻。
4.煸炒到五花肉呈卷边，微焦的状态。淋入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、适量盐，翻炒均匀。我喜欢再加一勺老干妈，味道特别香。不喜欢老干妈，不放就可以，味道也毫不逊色。
5.随即倒入辣椒，辣椒炒到断生，撒味精，即可出锅。
下饭超级香，下酒很劲爽，浓郁的豆豉香，肥而不腻的五花肉片，让人忍不住流口水。一口下去，味道饱满有力，米饭一碗不够吃。再配上红椒丝，色香味俱全。
【烹饪|农家小炒肉，下饭超级香，老公每次多吃一碗饭，收藏准没错】这道菜，收藏准没错。制作方法简单，学会做给全家吃。