烹饪|这3种八角别买了,商贩自己都不吃,早知道早受益

厨房里的那一排调味品 , 虽然看着不起眼 , 但是缺一不可 , 一点都不夸张 , 少了一样 , 炒菜炖肉都不香 。除了油盐酱醋 , 八角应该是家里用的最多的香料了 , 炒菜的时候放几个 , 提鲜又增香 , 炖肉的时候扔几个 , 去腥还去膻 , 家里有吃不完的大米 , 扔几个八角 , 都能避免大米生虫 。

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以前没买过八角 , 所以不了解 , 原来八角的价格有点贵 , 都是论两卖的 , 并且之前我买过一次八角上当了 , 它看着和平常的八角差不多 , 可是做菜用到的时候发酸 , 不仅起不到去腥增香的作用 , 反而起到了反作用 , 让整道菜的口感和味道变差了 。

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所以说 , 我们不管是去超市还是菜市场买八角的时候 , 都要多多注意 , 千万不要买到品质不好的八角 。我们办公室一个同事老家就是种花椒八角的 , 她就告诉我们 , 这3种八角别买了 , 商贩自己都不吃 , 很多人看不懂 , 我教你辨别 。

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第一种:颜色暗淡或者发白的不要买
真正的八角 , 也就是当季的新鲜八角 , 它的颜色都是棕红色的 , 如果我们看到颜色比棕红色还要暗淡 , 或者八角外面有一层白色 , 最好都不要买 , 因为这些八角要么是经过处理的 , 要么就是时间久了 , 受潮发霉了 。

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第二种:味道刺鼻的
八角这种香料 , 它散发的独特香味是不能语言来形容的 , 但是这种香味让人闻起来很舒服 。如果我们买八角 , 闻到的闻到比较刺鼻 , 那就不要买了 , 因为这些八角很可能是经过浸泡处理的 , 多吃不利于身体健康 。

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第三种:价格很便宜的不要买
【烹饪|这3种八角别买了,商贩自己都不吃,早知道早受益】市场上最便宜的八角 , 一两也要三四块钱 , 甚至四五块钱 , 如果你遇到的八角比这还要实惠划算 , 那还是不要买了 , 因为这些八角很可能是“假冒伪劣”的 , 并不是真正的八角 , 即使是 , 也是一些品质特别差的 , 买回来也不好吃 。