烹饪|白灼金针菇的家常做法，多加这一步，又嫩又滑味道好 |

金针菇相信大家都不陌生吧！在我们日常生活中都可以见到，而且我们吃的也是比较多，金针菇的分布范围也是非常的广的，在中国、日本、俄罗斯、澳大利亚等国家及欧洲、北美洲等地区均有分布，在我国的话主要是在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆，金针菇不仅分布范围广，而且它的营养物质还特别的丰富，而金针菇的做法也是比较多的，比如像：金针菇炒鸡蛋，凉拌金针菇，蒜香金针菇，五花肉卷金针菇，金针菇日本豆腐等等，不过小编今天要说的不是这些，而是一道非常普通的家常菜，而这道菜就是白灼金针菇。

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说起白灼金针菇，小编想起了第一次做白灼金针菇的时候，那时做出来的白灼金针菇不仅卖相不好看，吃起来的时候一点也不好吃，金针菇不仅有一股异味还有一股酸味，小编在没吃之前不知道只是认为卖相不好，勉强还能下口，没想到小编自己是真的是高估自己的厨艺了，就只好将做出来的白灼金针菇全部倒掉了，然后小编就再也不想做白灼金针菇了，不过几天后小编的又改变了前几天下的那个决定，因为几天后小编去朋友家吃饭，而朋友就正好做了白灼金针菇这道菜，朋友做的白灼金针菇不仅味道鲜美，而且还没有一点异味、酸味，于是小编就向朋友请教他的这个白灼金针菇是怎么做的。

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朋友告诉小编白灼金针菇其实不难做，只要将这一步做好了之后做出的白灼金针菇就不会有异味，而且也不会有一种酸味的，朋友告诉小编金针菇炒肉之所以是有一股异味的而且还很酸是因为没有焯水，金针菇焯水的话是可以去除异味的，而且还没有酸味，所以在做的时候一定要焯水。

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【白灼金针菇的制作方法】
步骤一：葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈，将买来的金针菇清洗干净切去根部后再次清洗一遍，清洗好后起锅烧水，水开后关火将金针菇放到水中焯水一分钟，捞出沥干水分，这样做能去除金针菇的酸味和异味。

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【烹饪|白灼金针菇的家常做法，多加这一步，又嫩又滑味道好】
步骤二：准备一个碗，在碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水分的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花，起锅烧油，油热后下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀就可以了。

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以上就是白灼金针菇的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在处理金针菇的时候一定要焯水，如果没有焯水的话金针菇不仅有一股酸味，还有一股异味，如果这两种味道没有处理干净的话做出来的白灼金针菇是非常难吃的，掌握好这些后你就可以做出美味的白灼金针菇了。 #金针菇#白灼金针菇#焯水收藏
朋友告诉小编白灼金针菇其实不难做，只要将这一步做好了之后做出的白灼金针菇就不会有异味，而且也不会有一种酸味的，朋友告诉小编金针菇炒肉之所以是有一股异味的而且还很酸是因为没有焯水，金针菇焯水的话是可以去除异味的，而且还没有酸味，所以在做的时候一定要焯水。分页标题
【白灼金针菇的制作方法】
步骤一：葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈，将买来的金针菇清洗干净切去根部后再次清洗一遍，清洗好后起锅烧水，水开后关火将金针菇放到水中焯水一分钟，捞出沥干水分，这样做能去除金针菇的酸味和异味。
步骤二：准备一个碗，在碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水分的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花，起锅烧油，油热后下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中
转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀就可以了。
以上就是白灼金针菇的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在处理金针菇的时候一定要焯水，如果没有焯水的话金针菇不仅有一股酸味，还有一股异味，如果这两种味道没有处理干净的话做出来的白灼金针菇是非常难吃的，掌握好这些后你就可以做出美味的白灼金针菇了。