杏鲍菇是我们家最常吃的一种菌类 ， 口感比平菇、香菇都更脆嫩有嚼劲 ， 咬在嘴巴里咯吱咯吱的感觉很有意思 。 以往都是拿来凉拌或者煎炒 ， 今天尝试着做了个干锅 ， 结果证明真的很不错 ， 吃起来香辣过瘾 ， 超级下饭 。


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杏鲍菇2根
五花肉100克
芹菜70克
姜1块
【烹饪|干煸杏鲍菇，焦香可口，能吃出肉的味道！】蒜瓣2个
小米辣2个
郫县豆瓣酱1勺
白糖1匙
生抽2勺


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1. 准备所需食材


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2. 杏鲍菇对半切开然后切薄片 ， 芹菜切段备用（粗的可以改一下刀）


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3. 五花肉切片、姜和蒜切片、小米辣切圈备用


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4. 锅中加少许油放入杏鲍菇煎至两面金黄后盛出备用


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5. 锅中加少许油放入五花肉煸炒出多余的油脂


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6. 把肉推到一边放入姜、蒜片和小米辣炒香


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7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油


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8. 放入杏鲍菇和芹菜翻炒均匀 ， 加生抽和糖调味即可


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9. 成品

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