导语：红糖糯米藕，这3个小技巧掌握好，莲藕软糯香甜，好吃还不腻
秋天便是吃莲藕的季节，莲藕不仅可以做各种家常菜，还能将其做成甜点，红糖糯米藕便是其中的一种，用红糖、糯米和莲藕这三样食材做搭配，做好的莲藕香甜更软糯，当作日常的小零食是非常不错的选择，我家的大人和小孩都非常喜欢吃，所以我便也隔三差五就会做一次，红糖糯米藕制作需要技巧，掌握好其中的3个小技巧，莲藕便能特别软糯好吃，下面我便会将红糖糯米藕的做法详细分享给大家，简单的食材、简单的搭配便能做出美味的食物，别错过了。

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红糖糯米藕的做法：
备用食材：莲藕2节，糯米适量，红糖50克；

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制作过程：第一步，莲藕2节，将其削去皮后，仔细清洗干净，莲藕的两头处理干净便可，记得不要切掉；

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第二步，糯米准备出适量，将其事先淘洗干净，然后加上干净的水，让糯米在水中浸泡一个晚上，让其泡发，滤水；

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第三步，莲藕从一端差不多3、4公分的地方切开成两段，将泡发的糯米从莲藕切开的部分，塞入在其孔洞中，注意两段莲藕都要塞满；

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第四步，将两段莲藕重新拼接在一起，用牙签将切开的部分连接好，红糖事先用热水将其化开，一同倒入电饭锅内胆中，放入处理好的莲藕；

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第五步，水要没过莲藕，加上盖子，启动焖饭的程序，待其结束后，莲藕就可以吃了，糯米藕捞出，切成片，码放在盘子中，浇上红糖汁，根据个人口味撒上点桂花便可享用。
小编总结：糯米藕做好了，软糯香甜，特好吃，在外面买一盘糯米藕的价格自己亲手在家做，够全家人吃了，对于喜欢吃糯米藕的朋友来说非常建议可以学习这道菜的做法，色香味全，让人吃一次便能爱上，尤其是女性朋友更是适当多吃，自从我学会了糯米藕的自制方法后，便经常会自己亲手做，比在外面买好吃放心，成本更实惠，糯米、莲藕和红糖都是非常普通的食材，家家户户时常也会准备着，所以想做这道菜也会非常方便，糯米藕学会了，当作一道饭店甜点，相信你的家人也会非常开心。
烹饪小技巧：
1、莲藕尽量选择比较粗一点的，这样也能足够塞入糯米，担心孔洞中藏有泥垢的，将其切开后，再次用清水冲洗便可，可以从其一头切开一部分塞入糯米，亦可对半切开；
2、糯米记得要事先浸泡，将其泡发后，再塞入莲藕中，这样煮的时候也会更加方便些，轻松便能煮至软糯，切断的莲藕用牙签便可重新连接好；
3、红糖水记得要可以没过莲藕，让其受热均匀，煮的糯米藕会更加软糯香甜，红糖的量根据个人的喜好来准备，当然了不喜欢红糖的，可以直接用清水将糯米藕煮熟，出锅后浇上蜂蜜或者是糖桂花吃，非常随意。
掌握好这3点小技巧，红糖糯米藕香甜软糯，好吃还不腻，如果你也认为这款甜点的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
【来源：稍微着风】
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来源：(湘湘爱美食)

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