香菇，大家并不陌生，素有“百菇之王”的美誉，是优质的高蛋白，低脂肪食材。其做法较为广泛，可炒，可煮，可煲汤，可做馅。如此百搭的食材，如果洗不干净，泡发不透，那就大大影响食欲了……
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正确泡发香菇的做法是，买回的香菇，先用清水洗一遍，然后装入保鲜盒内，倒入40度左右的温水，再加入1勺白糖，1勺面粉，盖上盖子，用力不停摇晃3分钟，打开盖子你会发现，香菇已经泡好了，而且更干净，比泡3小时的还柔软，立马就能做菜，泡香菇，一定不要用热水，虽然用热水会加快泡发速度，但是这样做营养会大打折扣，香菇中的多糖和氨基酸会溶于水中，造成大量的营养流失。
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一：香菇炖鸡块【准备食材】鸡块、猪瘦肉、红枣、香菇、姜片、水【详细做法】第一步：鸡块、瘦肉洗净沥干水第二步：香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开第三步：电饭锅里放水，把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入第四步：然后放入水，最后放入电锅里，盖上盖第五步：按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档第六步：即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了
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二：香菇粉丝煲【准备食材】香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱姜蒜、盐、酱油、油、白酒【详细做法】第一步：粉丝放入清水中，浸泡十五分钟，直至变软第二步：姜、蒜、葱切末，红辣椒切片第三步：煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒第四步：再加入虾，直到虾开始变红第五步：在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面第六步：加入盐、酱油、料酒和清水第七步：最后加热五分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦
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三：香菇猪肉炒面【准备食材】香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油【详细做法】第一步：干香菇用清水泡一两个小时第二步：泡软后将香菇内的清水沥出第三步：香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用第四步：面条用清水煮熟备用第五步：热锅入油，加入猪肉炒三四分钟第六步：加入葱、香菇和酱油，继续炒五分钟第七步：最后加入面条炒两三分钟就可以吃啦以上就是今日分享，如果这篇文章对您有帮助，欢迎点赞、关注、转发，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是卓家美食坊，每天带来接地气的家常美食，期待您的支持，最后祝您生活愉快！

来源：(甜甜了木星)

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标题： 食材|香菇家常做法，三分钟泡好，嫩滑鲜美，做法简单，好吃到没朋友！