烹饪|白萝卜烧海螺、酱果脯焖骨排、香蕉咕咾肉配鱼籽 |

【白萝卜烧海螺】

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食材&配料：
白萝卜1000克、海螺500克、五花肉100克、葱花15克、蒜片10克、姜3克、蚝油25克、老抽6克、浓汤600克
做法：
将白萝卜改刀切成1厘米厚的片，海螺煮熟改成条锅中加入五花肉、葱花、蒜片、姜片爆香后加入白萝卜、螺肉、蚝油、冰糖老抽、浓汤入高压锅压5分钟时间到后开盖，大火收汁出锅装盘即可

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【酱果脯焖骨排】

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食材&配料：
排骨500克、果脯100克、姜、葱、清鸡汤、排骨酱5克、叉烧酱3克、柱候酱2克、酸梅酱3克、冰糖1克、生抽、花雕酒
做法：
将排骨改刀加白酒腌制，然后冲水、控水拌入生抽锅预热油，倒入排骨炸至表面金黄捞起将葱姜倒入爆香，注入酱料倒入排骨一同炒香，再注入花雕酒、清鸡汤、果脯一同焖制二十分钟左右捞起排骨收汁装盘点缀即可
【烹饪|白萝卜烧海螺、酱果脯焖骨排、香蕉咕咾肉配鱼籽】

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【香蕉咕咾肉配鱼籽】

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食材&配料：
松板肉100克、香蕉、芒果、鱼子酱、春卷皮、鸡酱、番茄沙司、糖、醋、蛋清、白芝麻
做法：
春卷皮用模具刷蛋清沾白芝麻炸制定型松板肉改刀成块拍粉炸制酥脆香蕉切滚刀块，拖脆炸糊炸脆将松板肉和香蕉用糖醋汁翻匀装入炸好的春卷柱中，点缀芒果粒跟鱼子酱即可

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#排骨#白萝卜#春卷收藏
做法：
将排骨改刀加白酒腌制，然后冲水、控水拌入生抽锅预热油，倒入排骨炸至表面金黄捞起将葱姜倒入爆香，注入酱料倒入排骨一同炒香，再注入花雕酒、清鸡汤、果脯一同焖制二十分钟左右捞起排骨收汁装盘点缀即可
【香蕉咕咾肉配鱼籽】
食材&配料：
松板肉100克、香蕉、芒果、鱼子酱、春卷皮、鸡酱、番茄沙司、糖、醋、蛋清、白芝麻
做法：
春卷皮用模具刷蛋清沾白芝麻炸制定型松板肉改刀成块拍粉炸制酥脆香蕉切滚刀块，拖脆炸糊炸脆将松板肉和香蕉用糖醋汁翻匀装入炸好的春卷柱中，点缀芒果粒跟鱼子酱即可