烹饪|美食精选：排骨酸菜馅蒸饺、泡椒莲藕鸡翅、千张蒸肉卷、煮鸭块烹饪

大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，开始今天的分享

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排骨酸菜馅蒸饺
做法
1.将排骨剁块，姜切片，洋葱切丝备用。
2.将酸菜切丝剁碎备用。
3.将生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精放在排骨、姜片、姜丝上。
4.搅拌均匀后腌制40分钟。
5.腌好后将姜片、洋葱丝挑出，加入酸菜搅拌均匀备用。
6.放适量的泡打粉和面，和好面后将面醒发一会。
7.擀好面皮，一个面皮包一块排骨。
8.包好饺子后放入蒸锅，蒸40分钟即可。
泡椒莲藕鸡翅

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食材：鸡翅、莲藕、西芹、油、杭椒、红烧酱油、蒜、姜、泡椒、糖、盐
做法：
1、莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时，准备蒜，姜片和泡椒；
2、热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味，再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟；
3、再把蔬菜倒入煸炒均匀；
4、加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟，加入白糖煸炒均匀后熄火出锅。
千张蒸肉卷

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食材：千张5张、猪肉馅250g、干香菇4朵、金华火腿50g、鸡蛋1枚、姜1块、韭菜叶10根、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐、干淀粉
做法：
1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎，韭菜叶洗净用热水烫下；
2、猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水，朝一个方向搅打上劲；
3、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀；
4、千张铺开，放入肉馅卷起来，系上烫过的韭菜叶；
5、把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟即可。

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糖醋煮鸭块
材料：光鸭、辣椒、葱段、蒜蓉、鸡蛋、糖醋、香油、盐水适量，干粉、湿淀粉、花生油。
1. 光鸭切块，用盐水拌匀，再用湿淀粉，鸡蛋拌匀，然后拍上干粉。
2. 把花生油烧开，下入鸭块炸至呈金黄色，捞出，再中火烧油，下鸭块炸至身脆，取起，倒入油，放入辣椒、葱段、蒜蓉和糖醋，待烧至微沸腾时，加入湿淀粉、香油和鸭块炒匀即成。
好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈，每天转一圈。#排骨#鸡翅#酸菜收藏
2、热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味，再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟；
3、再把蔬菜倒入煸炒均匀；
4、加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟，加入白糖煸炒均匀后熄火出锅。
千张蒸肉卷
食材：千张5张、猪肉馅250g、干香菇4朵、金华火腿50g、鸡蛋1枚、姜1块、韭菜叶10根、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐、干淀粉分页标题
做法：
1、金华火腿切碎，干香菇泡发切碎，韭菜叶洗净用热水烫下；
2、猪肉馅中打入一枚鸡蛋，加入生抽、白砂糖、盐和一点水，朝一个方向搅打上劲；
3、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中，继续搅打，最后加入干淀粉，搅匀；
4、千张铺开，放入肉馅卷起来，系上烫过的韭菜叶；
5、把肉卷码入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
糖醋煮鸭块
材料：光鸭、辣椒、葱段、蒜蓉、鸡蛋、糖醋、香油、盐水适量，干粉、湿淀粉、花生油。
1. 光鸭切块，用盐水拌匀，再用湿淀粉，鸡蛋拌匀，然后拍上干粉。
2. 把花生油烧开，下入鸭块炸至呈金黄色，捞出，再中火烧油，下鸭块炸至身脆，取起，倒入油，放入辣椒、葱段、蒜蓉和糖醋，待烧至微沸腾时，加入湿淀粉、香油和鸭块炒匀即成。
【烹饪|美食精选：排骨酸菜馅蒸饺、泡椒莲藕鸡翅、千张蒸肉卷、煮鸭块】好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈，每天转一圈。