烹饪|生饺子直接冻冰箱就错了，这么做放半年不开裂烹饪

俗话说“立了秋，冷飕飕” ，出伏后，早晚都很凉爽，适合吃一些热乎的食物，比如饺子、馄饨等，既营养又舒服。

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俗话说“好吃不过饺子” ，足见人们对饺子的喜爱程度。

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很多人直接把生饺子放冰箱里冷冻，拿出来吃的时候就会冻开裂，还会粘在一起，根本没法吃。

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所以包好的饺子是不能直接放冰箱的，那现包的饺子应该怎么保存呢？今天我和大家分享两个技巧，保证放半年都不开裂、不粘连。

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【保存新鲜饺子的方法】
1.用专门的工具保存
保存食材有专门的保鲜盒，保存饺子也一样，准备一些饺子盒，有一个一个独立小格子的那种，饺子包好后直接放进去就行了，然后盖上盖子，放进冰箱里冷冻即可。因为有盖子密封，所以水分不会流失，饺子就不会开裂。用格子隔开后，也不担心饺子会粘连。
这种方法最简单，但需要购买专门的饺子盒，如果不想额外花钱，就试试第二种方法吧。

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2.面粉保存
在盛放饺子的盘子上先铺上一层油纸或保鲜膜，在保鲜膜上均匀地撒一些干面粉，然后把包好的饺子都放在盘子上，不要挨得太近，保持一定的间距，然后把盘子放进冰箱里冷冻。

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冷冻一小时后，饺子冻硬了，把盘子拿出来，取下饺子，装进保鲜袋或塑料袋里，再撒一些干面粉抖均匀，密封后放进冰箱里冷冻即可。这个方法也很简单，保鲜膜、面粉家里都有，保证不会粘连、不开裂。

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用这种方法保存的饺子，效果和超市里买的速冻饺子一样，是不会粘连的。撒上面粉后，让饺子表面保持干燥，冷冻后变硬，就不会粘在一起了。

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需要注意的是，用袋子保存时一定要把袋口扎紧，防止水分流失，不然饺子就会冻开裂。
来源 / 日常生活小窍门
【烹饪|生饺子直接冻冰箱就错了，这么做放半年不开裂】编辑 / 孙超慧