烹饪|美食精选:麻辣茄饺、油焖青椒、香辣咖喱虾、电饼铛干煎鱼块
【烹饪|美食精选:麻辣茄饺、油焖青椒、香辣咖喱虾、电饼铛干煎鱼块】桂林是世界著名的风景游览城市 , 古有桂林山水甲天下美称 , 我要讲的是美食 , 桂林美食也是更胜一筹 , 吃是一种艺术 , 吃是一种享受 , 我们每天都在吃东西 , 可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风景那边独好 , 美 食大家共享 , 让我们一起走进美食天地 , 一起让我们的胃动起来 。 美食讲究色香味俱全 , 今天你感受到了吗 , 让你无与伦比的感受 , 开始今天的分享
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麻辣茄饺
这样先炸后烧的麻辣茄饺 , 你吃过没?你觉得跟撒麻辣干粉的茄盒哪个更好吃 。
材料:长嫩茄子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、色拉油、湿淀粉、川椒、碘盐、味精、麻椒面(或花椒面)、红油、葱、姜末、糖 。
做法:
1.茄子去蒂洗净去皮 , 切面两半 , 再成夹刀片 。 川椒切段 。
2.肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀 。 放入茄夹内 , 沾面备用 。
3.用剩下的鸡蛋 , 打入碗内搅成蛋液 , 再加入面粉搅成全蛋糊 。 用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁 。
4.勺内放油烧五六成热 , 把茄夹拖全蛋糊入勺炸 , 呈金黄色后 , 倒出沥油 。
5.勺内放底油 , 烧热后用葱、姜末放锅 , 放入川椒段略炒 , 倒入兑好的汁炒熟后 , 放入炸好的茄饺 , 颠翻均匀 , 加红油 , 装盘即好 。
油焖青椒
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做法:
1、青椒洗净去根蒂去籽 , 用刀背压扁 。
2、锅烧热放油 , 小火青椒微煎 , 上盖焖2分钟 。
3、翻面继续焖 , 直到青椒皮起皱变软 。
4、放适量盐、生抽、少量水 , 焖至青椒入味 , 熟透即可 。 香辣咖喱虾
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食材
鲜虾、青柠、小米椒
椰浆、蒜蓉、油
盐、薄荷叶
泰式红咖喱酱
做法
1、鲜虾去头剥壳 , 剔除虾线后洗净 , 小米椒切圈
2、炒锅热油 , 下入蒜蓉和小米椒爆香 , 再倒入鲜虾滑炒至变色
3、加入咖喱酱和椰浆 , 挤入青柠汁炒匀
4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后 , 用盐调味即可
电饼铛干煎鱼块
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食材:花鲢鱼800g、油适量、盐适量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、红油4g、洋葱20g、姜2g
做法:
1.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块
2.洋葱洗净切丝 , 姜切丝
3.用料酒、盐、把鱼块拌均匀 , 把洋葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉 , 红油、白糖
4.拌均匀 , 腌制2小时以上
5.电饼铛刷上一层植物油预热 , 加鱼块、洋葱丝
6.加盖按下烤肉的功能键 , 用上下功能
7.听到滴滴的响声 , 翻面继续煎到鱼块两面金黄色
8.断电 , 两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
好了 , 今天就到这里 , 引用古人一句话:不闻人间烟火 , 但食人间美味 , 哈哈 , 喜欢的给个关注哈 , 点赞分享一下 , 每天分享美食
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