烹饪|家常菜：油炸花生米，加入这两样，就变得满口香，不回软，一直脆 |

导读：家常菜：油炸花生米，加入这两样，就变得满口香，不回软，一直脆
家常菜中的油炸花生米，可谓是大众最喜欢的一道美食了，尤其是喜欢小喝几口白酒的朋友，只要有油炸花生米这道“硬菜”就可以喝上几酒盅。无论早餐还是晚餐，油炸花生米都可以作为配菜来吃，而且花生米的营养也较为丰富，对人身体非常好，有着延年益寿功效，所以被老百姓称为“长生果” ，可见它的营养价值有多高了，在所有的家常菜中，它的价格也是比较低廉的，这就是它被人们喜爱的理由。下面就分享一种新式的油炸花生米技巧，相信大家一定会喜欢。

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花生米有多种做法，如蜂蜜花生米、椒盐花生米、盐爆花生米、五香水煮花生米、烤花生米、油炸花生米等，每一种都是那么的美味。不过，今天我们要学习的叫做蛋香花生米，也是油炸花生米的改版，炸完以后，蛋香味十足，口感酥脆，味道比直接油炸还要更上一筹，而且放上几天都不回软，一直脆口。喜欢小喝几口白酒的朋友这回有福气了，赶快收藏吧！

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蛋香花生米做法：
制作这道蛋香花生米用红皮花生最为好吃，就是老百姓口中的“四粒红” ，我们需要准备500克花生，用水清洗干净后放在洗菜筐中沥干水分，然后装在盆里面。在上面打上鸡蛋液，根据花生米多少决定加入的鸡蛋液，只要让花生米均匀的包上薄薄的一层鸡蛋液即可，这就是比油炸花蜜多加的第一样食材，鸡蛋。喜欢咸口的加入少许盐，喜欢甜口的就加入适量的白糖或者蜂蜜，蜂蜜最好用水稀释后再加入。

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然后我们需要加入第二样东西，面粉，只要在包满鸡蛋液的花生米上面撒上一些就好，一边撒面粉，一边用手搅拌花生米，这样面粉就不会堆在一起了。

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只要面粉将花生米包裹成这样就好了（如图所示），然后放上20分钟后，再用手搅拌一下，看是否有粘连在一起的花生米，如果没有，我们就可以点火起锅了。

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烧到6成油温以上就将裹好面的花生米倒入，用锅铲轻轻搅拌，避免花生米粘连，然后将火焰控制在中小火慢慢翻炒，大约5分钟左右，花生米表面就会形成金黄色，这时我们就可以关火了，之后将炒熟的花生米装盘放凉。这样做好的油炸蛋香花生米，放上一星期都不回软，一直嘎嘣脆，非常好吃。

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（本文为作者原创，切勿抄袭）#花生米#油炸花生米#家常菜收藏
蛋香花生米做法：
制作这道蛋香花生米用红皮花生最为好吃，就是老百姓口中的“四粒红” ，我们需要准备500克花生，用水清洗干净后放在洗菜筐中沥干水分，然后装在盆里面。在上面打上鸡蛋液，根据花生米多少决定加入的鸡蛋液，只要让花生米均匀的包上薄薄的一层鸡蛋液即可，这就是比油炸花蜜多加的第一样食材，鸡蛋。喜欢咸口的加入少许盐，喜欢甜口的就加入适量的白糖或者蜂蜜，蜂蜜最好用水稀释后再加入。
然后我们需要加入第二样东西，面粉，只要在包满鸡蛋液的花生米上面撒上一些就好，一边撒面粉，一边用手搅拌花生米，这样面粉就不会堆在一起了。分页标题
只要面粉将花生米包裹成这样就好了（如图所示），然后放上20分钟后，再用手搅拌一下，看是否有粘连在一起的花生米，如果没有，我们就可以点火起锅了。
烧到6成油温以上就将裹好面的花生米倒入，用锅铲轻轻搅拌，避免花生米粘连，然后将火焰控制在中小火慢慢翻炒，大约5分钟左右，花生米表面就会形成金黄色，这时我们就可以关火了，之后将炒熟的花生米装盘放凉。这样做好的油炸蛋香花生米，放上一星期都不回软，一直嘎嘣脆，非常好吃。
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