菜菜记|猪棒骨熬汤，这种调味料不能少，滴几滴钙质不流失，汤色更浓白

猪棒骨熬汤，这种调味料不能少，滴几滴钙质不流失，汤色更白不知不觉，夏天已经渐渐的过去，已经来到了七月流火的八月份，又马上到九月份了，悲催的2020年就这样过去了一大半。今年的秋天给我的第一感觉就是，早晚特别的凉，稍有不慎就可能一觉醒来跑去厕所闹肚子。

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这个季节是进补的好时节，在微凉的夜晚，能喝上一碗热气腾腾的养生汤是一件多么幸福的事情。用营养价值颇高的冬瓜，搭配鲜香的猪骨，再加上正值丰收时节的玉米，熬成的汤那就是色香味俱全，营养又高的汤，老人喝了养生，小孩喝了茁壮成长，女人喝了还能减肥。

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【菜名】：玉米冬瓜大骨汤
【所需食材】：猪棒骨2根，玉米1根，胡萝卜1根，冬瓜1斤，香菇5个，红枣5个，姜片5片，葱结少许，盐适量，胡椒粉适量。
【烹饪过程】：
1、去菜市场买两根新鲜的猪棒骨，回家后用凉水浸泡，不断的换水，直到把猪棒骨里的血水全部泡没，倒掉血水，备用。

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2、把自己喜欢的菜，全部用水冲洗干净，把玉米叶去掉，用水冲洗干净，然后把玉米和其它的菜放在菜筐中，备用。

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3、用刀把冬瓜和胡萝卜去皮，然后再切成大小均等的冬瓜片和胡萝卜块，玉米切成厚度均等的玉米块，葱切段，姜切片，放入盘中，备用。

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4、准备一个砂锅，往砂锅中加入适量的水，把猪棒骨，红枣，香菇，葱段，姜片按顺序依次加入砂锅中。

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5、开大火，把猪棒骨煮熟，在煮的过程中，要不停的用勺子去除猪棒骨出来的浮沫，这样做出来的汤才会清澈，还不会影响味道。

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6、把大火调至小火熬汤，大约过了半小时后，把变了颜色的葱段夹出来。

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7、再熬两小时后，加入胡萝卜块和玉米块。

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8、再过半个小时，加入冬瓜片，再熬制10分钟，放入葱花，胡椒粉和少许盐，之后关火，出锅。

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【菜菜记|猪棒骨熬汤，这种调味料不能少，滴几滴钙质不流失，汤色更浓白】
【烹饪窍门】：
1、浸泡猪棒骨时不要吝啬换水的频率，换的越多越好，直到把所有的血水都去除。
2、煮猪棒骨前，可以在水中加入几滴白醋，这样做的目的是防止猪棒骨中的钙流失，让营养更丰富。分页标题
3、猪棒骨煮的越久越入味，至少要煮三个小时，猪棒骨的香味才会体现出来。
4、在小火熬汤的过程中，如果发现还有没有沥净的杂质，也要用勺子挖去，让汤越清澈越好。
5、玉米和胡萝卜煮的越烂越好，而冬瓜要求煮的越嫩越好，所以要在不同的时段分别加入。
【文案编辑】：目海食林果儿